经过上次两次失败，换了一个方子，土司终于成鸟！

wangka · 发表于 2015-6-15 22:20

看看谢谢分享

klarkzby · 发表于 2015-6-15 22:23

这几天连续游泳，觉得身体似乎是有点轻盈的感觉了？

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-15 22:29

klarkzby 发表于 2015-6-15 22:23
这几天连续游泳，觉得身体似乎是有点轻盈的感觉了？

其实游泳是对身体最好的锻炼了，因为是全身都锻炼到了，器官也是，我这两天也是去游了两次，我不怎么会游泳

游泳减肥前提是，别游泳很累回来然后大吃一顿，哈哈。晚饭少吃点

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-15 22:30

wangka 发表于 2015-6-15 22:20
看看谢谢分享

你把帖子看完了啊？想入坑吗？

yr7519 · 发表于 2015-6-16 14:25

本帖最后由 yr7519 于 2015-6-16 14:46 编辑

飘逝的夜发表于 2015-6-15 22:11
厨师机是面食为主食的家庭买比较划算，可以天天使用，或者是烘焙用的比较多，一般比较少人买，毕竟价格在 ...

我也看过那款打蛋器，博世的机器设计很前卫，特别有科技感啊，400多就能买到了，瞬间觉得自己买的69的ACA打蛋器就是个渣。对了，手里ACA的打蛋器就如网上说的，跟手电钻的声音差不多，博世的安静很多。这几天都在看厨师机，貌似可选择的余地很小，网上大部分都说几百块钱的国货就是玩具，昨天在数码之家看了个KitchenAid pro600 6QT厨师机的拆解帖子，别说，这货的设计真的很漂亮，让人一看就口水呀，据说在什么厨房、烘焙论坛等地方被奉为神器。数码那网友拆了进行了大改装，这三四千的厨师机（海淘就2000出头）都木有用轴承，而是用的铜套，用久了磨损很严重，看到这里，我瞬间打消买千儿八百块厨师机的念头了。

昨天考虑了一天，预算加到2000左右买机器，京东搜来一看，国外那几大品牌还是买不到像样的。不过在淘宝倒是搜到一款博世BOSCH MUM4405厨师机，盆子是塑料的，直邮价格才八九百块钱，500W的，感觉还不错呀。面包机用久了有黑粉问题，不考虑了，再看看，合适就下手博世的和面机，呵呵。

yr7519 · 发表于 2015-6-16 14:28

飘逝的夜发表于 2015-6-15 22:15
我上次买材料的时候也是想少买点油纸，买这个油布可以重复使用，节约点，但是用的时候发现比烤盘大一点点 ...

下面上色不会比上面深的，先烤十二三分钟，后续降低火力慢慢上色就可以了，基本上上下颜色差不多，当然最好后续把下管温度再调低点。。

yr7519 · 发表于 2015-6-16 14:33

飘逝的夜发表于 2015-6-15 22:04
我以为我做面包应该算可以了啊，馒头工序更简单，应该毫无压力啊，没想到简直是两个世界，真是越简单就越 ...

看似简单的东西要做好还真不简单，那什么戚风蛋糕我做了10几次了，后续问题就是出炉凹陷，最后一次减了个蛋，减少了湿性材料，出炉没有马上凹陷，倒扣冷却后去凹陷了，我无语了。

klarkzby · 发表于 2015-6-16 22:22

飘逝的夜发表于 2015-6-15 22:29
其实游泳是对身体最好的锻炼了，因为是全身都锻炼到了，器官也是，我这两天也是去游了两次，我不怎么会游 ...

我倒是会游，但是感觉特别累，动作可能不标准。500米后就有点不行了。

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-16 22:56

klarkzby 发表于 2015-6-16 22:22
我倒是会游，但是感觉特别累，动作可能不标准。500米后就有点不行了。

我去，我是菜鸟，不懂换气，还有不懂踩水，顶多也就游个十来米就不行了！从小父母都不给下水过。

你一次游500米算很牛了啊

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-16 23:04

yr7519 发表于 2015-6-16 14:33
看似简单的东西要做好还真不简单，那什么戚风蛋糕我做了10几次了，后续问题就是出炉凹陷，最后一次减了个 ...

刚才三能金盘回来了，忍不住又做了蛋糕卷，刚好家里来人，这次做的也很好，垫着油布，我以为这个金盘比烤箱自带的还要小，没想到居然大过自带的烤盘，

做出来的蛋糕卷比用烤盘做出来的薄，但是也很好吃，很细腻，就是做好了不会卷啊，中间有空洞，不好看！不过大家都说好吃。

蛋糕细腻，加上奶油，芒果，不过卷好后奶油还没冻好，忍不住了，就切了！

至于戚风，你在下厨房搜一下甜悦的方子，有一个是做蛋糕的，说的很详细，各种问题的症结所在，很细致的说明了，主要是蛋白，你可以看看，有视频。

我也看过，不过现在不打算做，现在喜欢做蛋糕卷，嘎嘎，不知道用蛋糕卷的方子做戚风会怎样，我估计也很好吃！

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-16 23:09

yr7519 发表于 2015-6-16 14:28
下面上色不会比上面深的，先烤十二三分钟，后续降低火力慢慢上色就可以了，基本上上下颜色差不多，当然最 ...

我这个没有上下独立温控，只能注意看火了，打算明后天做两盘蔓越莓饼干加上老妈包的粽子寄去给姐姐，她家小妞每次看我发的东西都好想吃，

打算做点捎过去，本来想做蛋糕卷，可是奶油会化，就不做了！曲奇感觉没有蔓越莓饼干好吃，嘎嘎，而且挤得好麻烦。

突然想起来，可以试试做个中种土司寄过去，应该没问题！

对了，我收到烤盘，怎么烤盘的四周稍微有点凸出去啊，只是角度不大，一点点，你的也是吗？

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-16 23:16

yr7519 发表于 2015-6-16 14:25
我也看过那款打蛋器，博世的机器设计很前卫，特别有科技感啊，400多就能买到了，瞬间觉得自己买的69的 ...

我在京东搜不到博世的打蛋器，上网一搜，说是没进入中国，但是淘宝有，要四百多，不知道嗨淘的话要多少钱啊？

你说的这个厨师机牌子是美国的吧？以前君之也发过用厨师机揉面，也是这个牌子，一搜也是三四千，如果这种也不耐用，那要哪种才靠谱啊？

拆机链接发我看看咯，我也想看看，至于你说的博世的厨师机，500W的话，和那个打蛋器是一样的功率的啊，我看说明，也有揉面的棍子，也可以揉面的。

更贵的一款貌似是500来块，还尅装个东西用来当料理机使用，不过提着揉面估计会很累，哈哈。你买了使用后再发来看看咯。看效果怎样。

另外，你69的ACA是渣渣，那我用的39的东菱那是啥啊？

klarkzby · 发表于 2015-6-17 22:36

飘逝的夜发表于 2015-6-16 22:56
我去，我是菜鸟，不懂换气，还有不懂踩水，顶多也就游个十来米就不行了！从小父母都不给下水过。

你一次 ...

看到周围都已游1500以上的，自叹弗如。
我体力不行，游泳一长或者跑步久了都上气不接下气

yr7519 · 发表于 2015-6-18 00:03

飘逝的夜发表于 2015-6-16 23:04
刚才三能金盘回来了，忍不住又做了蛋糕卷，刚好家里来人，这次做的也很好，垫着油布，我以为这个金盘比烤 ...

蛋糕卷肯定比戚风好吃，有奶油水果，呵呵，金盘还是挺好用的，一点不粘。。

yr7519 · 发表于 2015-6-18 00:08

飘逝的夜发表于 2015-6-16 23:09
我这个没有上下独立温控，只能注意看火了，打算明后天做两盘蔓越莓饼干加上老妈包的粽子寄去给姐姐，她家 ...

兄弟进阶速度好快呀，我基本就做那几样，还没试过新鲜的。。是的，我的烤盘四条边也有些微微向外。

yr7519 · 发表于 2015-6-18 00:16

飘逝的夜发表于 2015-6-16 23:16
我在京东搜不到博世的打蛋器，上网一搜，说是没进入中国，但是淘宝有，要四百多，不知道嗨淘的话要多少钱 ...

哈哈，ACA的感觉还不错，就是速度不是很快，而且声音大，其他好像没什么问题。KA的厨师机，淘宝四千左右的，http://bbs.mydigit.cn/read.php?tid=1102179拆机贴。

博世厨师机的帖子百度里面很少，京东确实没有卖的，这个网站里面关于博世厨师机的比较多，http://post.smzdm.com/p/256756，看中的这款，也说做450g土司和面够用了，其他几个帖子里面说起码1000才行，博世54D00也就一千六七的样子，造型非常漂亮，900W功率，反正都说比一般面包机强多了，我现在没有渠道购买，海淘连卡都木有，淘宝上代购价格高了的，54D00 1700直邮过来，但是4407都要1200左右，淘的话才800左右含运费。。

funfunhk · 发表于 2015-6-18 00:17

嘿嘿！值了！

AngleFire · 发表于 2015-6-18 08:51

这是干什么的啊

hunker01 · 发表于 2015-6-18 09:27

不错

飘逝的夜 · 发表于 2015-6-18 12:49

AngleFire 发表于 2015-6-18 08:51
这是干什么的啊

一个菜鸟学习烘焙的过程，哈哈哈！

面包，饼干，蛋糕，喜欢什么就做什么！

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