哪位来科普一下铁木砧板

zzw007

dqp05 发表于 2024-9-11 23:21
铁木 要保湿，干燥就开裂；

竹板 容易发霉，更垃圾；

觉得竹板打理起来还可以，我北方干燥些，不发霉

dst

zzw007 发表于 2024-9-14 10:42
觉得竹板打理起来还可以，我北方干燥些，不发霉

我也北方，一样发霉。关键在于你切肉占不占油，粘油后水分出不来，不透气，之后才发霉。

dqp05

dst 发表于 2024-9-14 09:10
你上大超市看看2百元以上的高级的，都是过火的。厂家早就这样干了。只是过火，成本高。小日杂卖的都是便 ...

京东，在三枪菜板 评论区，几百元的铁木板，很多人说菜板开裂；  

说火烤防止开裂，多数是 奸商骗人广告而已  ；

gonghaiqi006

dst 发表于 2024-9-14 09:10
你上大超市看看2百元以上的高级的，都是过火的。厂家早就这样干了。只是过火，成本高。小日杂卖的都是便 ...

你说的过火应该是高温蒸汽吧。

gonghaiqi006

今天刚收到检查,湿水看水波纹,和X宝上拍的基本一样,直播间说是石山油板,这个就无法考证了,只能说这个是真的蚬木砧板了.用电脑上图.

gonghaiqi006

今天刚收到检查,这是没有湿水的直播间说是石山油板,这个就无法考证了,只能说这个是真的蚬木砧板了.用电脑上图.

zphufo

我在用PP板，便宜还容易清理。

leafchy

toyboy 发表于 2024-9-11 23:02
"总要保湿"~~这个是对的！就是要你长期泡在水里！！！

这种竹木合成板的不要买，是用竹木片和胶水压接的，然后车床切削磨边成型，我们公司就找外面的代工商做过产品，胶水在新的时候能过国家食品安全标准检测，但用一段时间老化后谁知道还会不会迁移出有毒物质。

guchg

sdorg 发表于 2024-9-13 15:36
为何不考虑银杏木菜板。

我也有此一问


现在用的就是银杏木板，当初好像镇江那边来的，不贵，100块钱买大的送小的

2018年买来，用到现在好好的

kakaruote

横切开裂纵切掉屑。不管什么木头都要保养。特别横切的。蚬木是越南的。铁木很多人很多说法没有个标准

toyboy

leafchy 发表于 2024-9-16 15:00
这种竹木合成板的不要买，是用竹木片和胶水压接的，然后车床切削磨边成型，我们公司就找外面的代工商做过 ...

你说的这个是事实！


但问题是即使有释出，影响也不大，毕竟不是直接食用，用前用后都有清洗，只是在上面切东西，接触时间非常短、、、

能够造成影响的反而是那些标着合格的东西～例如各种饮料、奶制品、、那些都标着合格，都在合格含量内，如果一天喝几瓶呢？那就不好说了、、、！

lily2350660

leafchy 发表于 2024-9-16 15:00
这种竹木合成板的不要买，是用竹木片和胶水压接的，然后车床切削磨边成型，我们公司就找外面的代工商做过 ...

买过一次，一个月后就发出气味，很难闻腥臭，而且沾油以后很容易发霉，就是切肉中间那一块发黑，从此不碰竹砧板

dst

gonghaiqi006 发表于 2024-9-14 12:49
你说的过火应该是高温蒸汽吧。

这个我也不太懂，我岳父是木匠，告诉我，过火的不开裂不长毛。我家买的过火的外观好像有点碳化，应该是高温烘烤的。

dst

dqp05 发表于 2024-9-14 12:00
京东，在三枪菜板 评论区，几百元的铁木板，很多人说菜板开裂；  

说火烤防止开裂，多数是 奸商骗人广告 ...

正规烘烤应该可以防开裂，我岳飞是不识字的那个年代的人，就是这样告诉我的。 奸商往往只是在外表淡淡的刷了一些黑漆，看起来像是烤过。正规烘烤，是需要高温的，不正规的很难烤透。

mards

真正的铁木学名应该是格木，细分种类挺多的，国内分布在南方，保护植物了，超硬耐腐

gonghaiqi006

9月14号收到用了5斤盐泡了10天,吹干一天后用热油在锅里浇淋透,连余油放进塑料袋泡了20天,颜色黑黑的带一点红色用小苏打洗干净.每天早中晚都用,只是晚上用塑料袋随便套一下.这样一般都不会开裂, 外面一层还是黑油油的.
后期不要长期用清水泡,蚬木砧板在请水里面泡10多天会变腐.油没有问题.

dqp05

gonghaiqi006 发表于 2024-10-14 14:58
9月14号收到用了5斤盐泡了10天,吹干一天后用热油在锅里浇淋透,连余油放进塑料袋泡了20天,颜色黑黑的带一点 ...

盐水泡、浸油，没用的，只要干燥，还是开裂；

不用时，表面盖湿毛巾就行了