有没有通用性强的菜刀推荐？

jyspeter

PBX2 发表于 2022-6-8 18:13

                               
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前两图是十八子的，第三图是坛友介绍的龙之艺，第四图是我这两个品牌的都买了。
先说龙之艺，的确轻巧好用 ...

网上的不会是电商版吧

kpj001

老人一般都心疼自己的物件，怎么会乱用，除非

怒独僧

qdliuji 发表于 2022-6-8 20:15
你是切菜和切猪肉吧？切羊肉、羊肝、猪肝带筋的试试。菜刀除了要锋利还要有一定重量，个人感觉450克-500 ...

是的，主要就是切菜和切猪肉。
以前是用普通磨刀石，这玩意需要技术，就我的技术就算磨磨刀，切肉还凑合，切肉皮就切不了了，严重的时候连茄子皮都切不开，
用了那种几块钱的磨刀器之后，我的天哪，菜刀的锋利程度要超过美工刀了，切肉切菜就跟切豆腐一样，切肉皮也完全无压力。

不过这普通菜刀，材质应该是偏软的，砍剁肯定不行。

qdliuji

怒独僧 发表于 2022-6-8 21:06

                               
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是的，主要就是切菜和切猪肉。
以前是用普通磨刀石，这玩意需要技术，就我的技术就算磨磨刀，切肉还凑合 ...

太硬的反而不能剁，容易蹦口。

365521

买夹钢的刀吧，途耐TSK1009，标价268，刚看到61元也被拍了，刃口瑞典14C28N碳钢，外包3cr13马氏体不锈钢。

大漠无雪

也喜欢通用的，一刀走天下。
我更喜欢手感重一些的，即使切菜也喜欢重的。

wenzhu8210

怒独僧 发表于 2022-6-8 21:06
是的，主要就是切菜和切猪肉。
以前是用普通磨刀石，这玩意需要技术，就我的技术就算磨磨刀，切肉还凑合 ...

你收藏点磨刀石（刚玉，碳化物，金刚石）和大马士革和粉末钢刀具啊

怒独僧

wenzhu8210 发表于 2022-6-8 21:57
你收藏点磨刀石（刚玉，碳化物，金刚石）和大马士革和粉末钢刀具啊
...

你这些词一听都不便宜，我是买的拼多多上3到5元的那种4个缝的那种磨刀器。
我感觉这磨刀器已经很好用了，不但可以磨菜刀，还能磨美工刀，能磨剪刀。
有了这磨刀器，我的美工刀刀片都消耗不下去了。

PBX2

jyspeter 发表于 2022-6-8 20:30
网上的不会是电商版吧

我不是店老板，真的没法回答你这个问题。

3996069

怒独僧 发表于 2022-6-8 21:06
是的，主要就是切菜和切猪肉。
以前是用普通磨刀石，这玩意需要技术，就我的技术就算磨磨刀，切肉还凑合 ...

和尚这是什么磨刀神器？

n3650d

怒独僧 发表于 2022-6-8 22:00
你这些词一听都不便宜，我是买的拼多多上3到5元的那种4个缝的那种磨刀器。
我感觉这磨刀器已经很好用了， ...

好东西不能藏着，要拿出来共享
分享下宝贝呗。

n3650d

qdliuji 发表于 2022-6-8 15:03
买两把刀没地方放吗？各有所专，切菜买把高密菜刀就很好用，也不贵，剁的10元左右的就够用。 ...

10元钱，分享下，有强烈购买欲望。

x9901

金刚石砂轮就是磨刀神器。
降维打击就是这个鸟样子的。
用现代化的手段，做几千年来人类做过的事情

qdliuji

n3650d 发表于 2022-6-8 23:12
10元钱，分享下，有强烈购买欲望。

京东搜下：法鼎（FADING）家用菜刀，第二排有个29.9元的，进去选墨绿斩骨刀，能领个20元券，卷后9.9元。普通菜刀高密菜刀25元左右的就很好用了。

prc3

家里十八子用了20多年了

2009.4

还是有兴趣看看和尚的磨刀神器。

bingyang

prc3 发表于 2022-6-9 00:43
家里十八子用了20多年了

买过一把十八子作的水果刀，一段时间没用，刀刃出现多个锈点，刀刃上留下一个个小缺口

Diabl0

ftam 发表于 2022-6-8 18:29
想买把神钢M390的菜刀

土豪啊~~！

bamboowalker

ftam 发表于 2022-6-8 18:29
想买把神钢M390的菜刀

去磨刀吧看看吧，有个人可以定制M390，得上千吧。

PBX2

怒独僧 发表于 2022-6-8 21:06
是的，主要就是切菜和切猪肉。
以前是用普通磨刀石，这玩意需要技术，就我的技术就算磨磨刀，切肉还凑合 ...

你说的就是这东西吧