无涂层铁炒瓢，怎么选？

chahu2008 · 发表于 2020-4-7 18:24

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无涂层铁炒瓢，怎么选？
感觉大多是平底的，圆底的少，渗氮的比普通的防锈好点？

benbingwan · 发表于 2020-4-7 19:02

我买过一个陈枝记的，挺好的

chddchf · 发表于 2020-4-7 19:31

首选铸铁的，高温氮化防锈效果比一般的好，铸铁锅不可避免有不同程度沙眼，铁锅用之前要开锅，平常时不时的还要注意保养。平常做饭热锅凉油基本能保证大多数无涂层铁锅不粘锅。

rhylg · 发表于 2020-4-7 21:22

亲戚公司搬家去捡回来一堆东西，有一个苏泊尔的铁锅，神奇的是黑黑的烧干锅多次了，钢丝球拉出来都不生锈，要说是不锈钢的烧过后也生锈的，不知道什么材料的

chahu2008 · 发表于 2020-4-8 01:01

chddchf 发表于 2020-4-7 19:31
首选铸铁的，高温氮化防锈效果比一般的好，铸铁锅不可避免有不同程度沙眼，铁锅用之前要开锅，平常时不时的 ...

铸铁，还有其他的？

chahu2008 · 发表于 2020-4-8 01:02

benbingwan 发表于 2020-4-7 19:02
我买过一个陈枝记的，挺好的

链接么？

我来了~~~ · 发表于 2020-4-8 08:37

你是巨人吗，这明显是口锅，为啥要说是瓢啊

zzw007 · 发表于 2020-4-8 09:04

啥地方把锅叫成瓢

山东膻羊肉 · 发表于 2020-4-8 09:39

zzw007 发表于 2020-4-8 09:04
啥地方把锅叫成瓢

有=的地方还叫大勺
回楼主：可以看看陆川铁锅便宜好用买过2个了

hangzou · 发表于 2020-4-8 09:54

有没有能用在凹底电磁炉上的不粘锅推荐？有个陈枝记的锅底不一样太圆用不了！原配的太差。

chddchf · 发表于 2020-4-8 10:47

chahu2008 发表于 2020-4-8 01:01
铸铁，还有其他的？

铸铁（生铁）熟铁（铁皮）
不锈钢
各种带涂层的

chahu2008 · 发表于 2020-4-8 13:41

我来了~~~ 发表于 2020-4-8 08:37
你是巨人吗，这明显是口锅，为啥要说是瓢啊

山西，炒锅一般叫炒瓢

chahu2008 · 发表于 2020-4-8 13:44

chddchf 发表于 2020-4-8 10:47
铸铁（生铁）熟铁（铁皮）
不锈钢
各种带涂层的

生铁好？熟铁好？

qfree · 发表于 2020-4-8 15:00

生铁重，熟铁轻，，关键是很难找到真正无涂层的，买过好几个用起来后会发现都有涂层，脑袋大……

ivandouglas · 发表于 2020-4-8 15:05

本帖最后由 ivandouglas 于 2020-4-8 15:07 编辑

这东西叫“铁炒瓢”？这是哪儿的俗称啊。

chahu2008 · 发表于 2020-4-8 15:40

qfree 发表于 2020-4-8 15:00
生铁重，熟铁轻，，关键是很难找到真正无涂层的，买过好几个用起来后会发现都有涂层，脑袋大…… ...

那就买熟铁渗氮的好了

阿强123 · 发表于 2020-4-8 16:01

我买陆川铁锅生铁的

416921068 · 发表于 2020-4-8 16:36

不论铸铁锅（生铁）还是熟铁锅都要开锅。开锅你搜一下就会了，铁锅平时用的时候要学会养护，就不会生锈了。熟铁锅可以买苏泊尔等大牌子的，也淘宝买陈枝记的搜香港锅代购不要买天猫陈枝记，那个是抢注的假锅

lily2350660 · 发表于 2020-4-8 17:15

铁锅怎么处理都不能用洗涤剂或者进洗碗机，只能热水洗锅，想想那些残留的油迹，碳化的油壳，反正我自己洗锅我就忍不住

chahu2008 · 发表于 2020-4-9 01:39

416921068 发表于 2020-4-8 16:36
不论铸铁锅（生铁）还是熟铁锅都要开锅。开锅你搜一下就会了，铁锅平时用的时候要学会养护，就不会生锈了 ...

好的，生疏铁锅优劣都是哪些问题？想买熟的，轻便些。

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