买底料把
落花萧然 发表于 2019-11-4 14:32
买底料把
我买过各种火锅底料,几乎都是一个味,没意思.我买过奥尔良烤鸡翅的腌料,味道和麦当劳的一样.
还是算了吧,这种工业味精调出来的东西,少吃点好.
没接任务就回复了,还得来这走一着
生活在西安的成都人的回锅肉改良家常做法：
1、猪硬肋肉（肥瘦相间），洗净。2、清水煮熟透，（冷水下锅），时间约30分钟，可用用筷子插一下，能比较容易插穿即可。3、捞出冷却切片（切片要均匀，美观，易于一起成熟）。4、准备辅料。葱段、姜切丝，蒜苗切段（这个多用些），成都郫县豆瓣酱适当（还可以加适量甜面酱风味更佳）、蒜片适量。5、肉下锅煎到出油，看到肉片微微卷曲，加郫县豆瓣、炒出红油立即将蒜片、姜丝、葱段加入，翻炒，最后下蒜苗，继续翻炒，再加入适量美极鲜提味、加适量白糖（这个很关键，提高适口性，增香）翻炒均匀前尝一下（因为豆瓣酱比较咸加多了就不用了放盐，少了再加点盐）。完美！一盘色香味俱全的回锅肉出锅了！
回锅肉第二顿更好吃，越热越香。
回锅肉在四川都是千人千味
秋风寒色 发表于 2019-11-5 11:31
生活在西安的成都人的回锅肉改良家常做法：
1、猪硬肋肉（肥瘦相间），洗净。2、清水煮熟透，（冷水下锅） ...
感觉你这个做法很好吃哦.改天试试
吃过许多路边店，回锅肉做得好的不多。
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今天做糖醋子排,想知结果如何,且听下回分解.{:5_604:}
回锅肉一直没动手呢
爱吃，不会做。
正宗的四川回锅肉必放郫县豆瓣。
看看哦
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内片要卷卷
土豪我们做朋友吧
mpmpm 发表于 2019-11-9 12:59
正宗的四川回锅肉必放郫县豆瓣。
郫县豆瓣好多种,感觉宋丹丹代言的丹丹牌不好吃.
ican 发表于 2019-11-5 19:48
回锅肉在四川都是千人千味
同一种菜要是讲什么百人百味甚至千人千味，说明自身没有标准。这是制约中餐做大做强走向世界的最大问题。
任务回复
皮球 发表于 2019-11-10 01:45
同一种菜要是讲什么百人百味甚至千人千味，说明自身没有标准。这是制约中餐做大做强走向世界的最大问题。 ...
标准化是企业或者行业协会的事情.做菜这种事情的标准化,企业来干最好,比如麦当劳的模式.