种茶，制茶，品茶，说茶……

山阳子 · 发表于 2015-4-24 15:45

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苏州城，西南方，太湖中
正是碧螺春原产地。

最初制作工艺应该是数百年前，由岛上寺院中僧人研制而成。

原料是本地生长的小叶种茶树的芽苞，

经过手工揉碾烘制，气香味甘，本地土人当时称这茶为“嚇死人香”

当然，经过若干年代传承和完善，制作工艺渐趋成熟，
名字也高雅称为“碧螺春”（因其色碧绿、形如扭曲的螺丝、春天的产物）

流传渐广，也就有很多地区复制仿照（但因为茶种不同，气候各异，味道也就大相径庭，不是那个味）

原产地碧螺春，按照一斤500g基本上由60000（6万）颗芽苞才制成。

都是农人一颗一颗采摘（这么细小的芽，按照极其熟练的大妈每秒钟采摘4颗），

那要连续机械采摘5个小时啊！

往往是在初春，江南的细雨中，湿寒手脚冻得生疼……

采摘回来，还要进行手工分拣，剔除芽苞外的黄片（就是包裹芽的一层皮，学植物的朋友应该清楚）

然后才手工揉碾烘制……

有朋友说，这个茶怎么会有好多碎屑杂质？！

那米色绒毛，正是真正的原产地碧螺春特有的（因为是嫩芽，才会有这毫毛）

相信对植物有些基本常识的朋友，应该都知道的。

当然，本地这小叶种茶叶，毫毛尤其多而明显
（这正是在外观上辨别真假的一个特征，当然，最重要、最根本的是茶汤的味道，仿制品是寡淡的）

……

聊茶，待续

苏州金阊山阳子

一次信交一个朋友

Scgcs49 · 发表于 2015-4-24 16:18

好贴，山人兄的茶也是好茶

mpmpm · 发表于 2015-4-24 19:46

喝茶的好处多多。

1945 · 发表于 2015-4-24 19:48

正在喝

yr7519 · 发表于 2015-4-24 20:08

坐前排听山人聊茶。。

dzyj001 · 发表于 2015-4-24 20:51

正在喝茶。。。。。。

dzyj001 · 发表于 2015-4-24 20:51

正在喝茶。。。。。。

阿强123 · 发表于 2015-4-24 21:31

没茶喝，山阳兄弄点

ylgwolf · 发表于 2015-4-24 23:00

品着茶顶下贴。期待红茶！

玲鹿俊彥 · 发表于 2015-4-25 01:18

任务

littlefisher · 发表于 2015-4-25 02:03

拿分走人

akk42 · 发表于 2015-4-25 03:39

学习了~

山阳子 · 发表于 2015-4-25 09:34

这茶，本是天地间萌发，由人工制成。
茶人讲究::好茶，好水，好心情。
感谢各位兄台顶帖加油！
6月红茶，敬请期待

一次信交一个朋友
苏州金阊山阳子

xuexing · 发表于 2015-4-25 09:41

任务路过

山阳子 · 发表于 2015-4-25 13:21

目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶;中国是第一产茶大国，但是饮茶大国的排序却是这样的：
据Quartz网站统计，世界上人均茶叶消费最大的国家其实是土耳其。土耳其人民不仅酷爱饮茶，而且还相当崇拜茶文化，其一年的人均茶叶消费达到近7磅(约3.2千克)，然后是爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国(19)...
咱们中国人均排在20位左右呢

zhangjunlvshi · 发表于 2015-4-25 17:11

山阳子发表于 2015-4-25 13:21
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶;中国是第一产茶大国，但是饮茶大国的排序却是这样的：
据Q ...

我一年喝10近左右，应该能排上号吧

筒家铺子 · 发表于 2015-4-25 19:44

奶茶

SATA-IIII · 发表于 2015-4-25 20:06

可否PM一下交易方式，有兴趣试一试

山阳子 · 发表于 2015-4-25 20:45

zhangjunlvshi 发表于 2015-4-25 17:11
我一年喝10近左右，应该能排上号吧

一年十斤茶，应该是老茶客喽
基本上是每天都是要饮用15g的量啊
我们家冷冻柜里，也都是

苏州金阊山阳子

xmdzshz · 发表于 2015-4-26 00:37

山人老兄的碧螺春，是真正的好茶

就在现在，发帖同时，正在喝着

期待六月份碧螺红茶

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