晚上吃饺子，来个油焖大虾下酒，附教程

1448441 · 发表于 2013-2-22 20:52

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原料：大虾（对虾、小一点的也可以并且我估计味道应该也不错）、油、葱、姜、料酒、糖、盐、醋。

1 、大虾洗净，用小刀（事实证明这货壳相当的硬，还是用剪刀把）把虾背面切开，挑走虾线。据说虾腹也有虾线，那就也切一下吧，炒的时候也方便入味，不过我用的对虾没发现。。

2 、姜切丝，葱切丝（切段也没问题）

3、开火热锅，加入油（比平常炒菜略多一点就ok），5、6分热的时候放入葱、姜丝翻炒一下出味，然后把处理好的大虾扔进锅里，加入三汤匙的料酒，稍稍煮一下后加入适量的盐，煮个几分钟

4、在虾上面微微发红的时候把虾翻个个，然后加入少许的糖（如果有糖尿病的XD们也可以不加糖），盖上锅盖焖一下，如果虾带的水比较少的话可以加一点水。

5、过个3、5分钟揭开盖，再翻个个煮个1分钟，看到汤汁比较浓稠就好了，然后淋上一点醋，这样虾皮会比较的酥脆，再半分钟左右就可以关火出锅了。

成品{:1_292:}沾着汤汁味道更佳

yr7519 · 发表于 2013-2-22 21:06

上次也拍了张我自己做的香辣虾的照片，没找到了~~~

yr7519 · 发表于 2013-2-22 21:06

居然还有沙发坐，板凳那就不客气了~~~

yr7519 · 发表于 2013-2-22 21:07

好菜要上千斤顶啊，LX自己挖地下室吧~~

1448441 · 发表于 2013-2-22 21:08

yr7519 发表于 2013-2-22 21:07

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好菜要上千斤顶啊，LX自己挖地下室吧~~

感谢帮顶，等什么时候老兄找到香辣虾的照片也来份教程哈，家庭妇男得下的了厨房那。。

顺便这沙发抢的。。

gogo345 · 发表于 2013-2-22 21:13

词果果的炫耀啊。。。。。。。。。甜的俺们这里吃不惯，，，，，，，，，还是习惯不放辣椒的香辣虾。。。。。。。爆一个

yr7519 · 发表于 2013-2-22 21:22

1448441 发表于 2013-2-22 21:08

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感谢帮顶，等什么时候老兄找到香辣虾的照片也来份教程哈，家庭妇男得下的了厨房那。。

顺便这沙发抢的。 ...

好的哈，我以前发过一些川菜系列的帖子，有香辣鸡翅啊，火爆肚条之类的，香辣虾不知道是不是删掉了。上周做的时候没拍照了，哈哈~~

wusiming001 · 发表于 2013-2-22 21:24

做法跟我一样啊，请问楼主哪里的，我是用镊子抽出虾线不动刀顺便把头壳下面的胃给挤掉清洗干净据说养殖时都给吃虾红素啥的，过年时我就给自己炒了一盘

wenboyifeiaa · 发表于 2013-2-22 21:48

这菜刀是亮点

MagicG · 发表于 2013-2-22 22:10

yr7519 发表于 2013-2-22 21:07
好菜要上千斤顶啊，LX自己挖地下室吧~~

小样，学我。。。

鼓巨鸡 · 发表于 2013-2-22 22:13

yr7519 发表于 2013-2-22 21:22

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好的哈，我以前发过一些川菜系列的帖子，有香辣鸡翅啊，火爆肚条之类的，香辣虾不知道是不是删掉了。上周 ...

求指教啊，我只会做家常菜。

我爱肉夹馍 · 发表于 2013-2-22 22:17

好手艺

ztlaoda · 发表于 2013-2-22 22:17

生吃的路过。。。。。。

wsr_my_lover · 发表于 2013-2-22 23:37

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玉海棠 · 发表于 2013-2-23 00:02

明天吃香辣虾，自备辣椒，楼主家借点鲜虾{:1_292:}

koma1407 · 发表于 2013-2-23 00:04

色、香、味俱全啊{:4_314:}

vist · 发表于 2013-2-23 00:04

不需要教程.需要虾.哈哈

yr7519 · 发表于 2013-2-23 00:04

鼓巨鸡发表于 2013-2-22 22:13

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求指教啊，我只会做家常菜。

你明明看过我的那些帖子嘛。美食中国里面去泡泡~~~

yr7519 · 发表于 2013-2-23 00:05

MagicG 发表于 2013-2-22 22:10

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小样，学我。。。

我还真是侵权了~~~

joe9998 · 发表于 2013-2-23 00:07

整的我口水

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