哪位兄台给普及下菜刀的知识啊

xsbz150 · 发表于 2012-10-20 19:48

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王孟军 · 发表于 2012-10-20 20:04

杀猪高手发表于 2012-10-20 19:21

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同行啊。你也机械专业的。刚毕业时还都记得牌号意思。不在机械行业工作现在都忘的差不多了。 ...

一般人我不告诉他：我是在百度搜的{:1_292:}，不过作为刀友，我多少还是知道一些的。

cldcc · 发表于 2012-10-20 20:49

家里用的老式的打刀

juventus · 发表于 2012-10-20 21:06

不了解这个，不过双立人的确实很贵。

sdlw999 · 发表于 2012-10-20 21:19

我家用的苏泊尔的尖锋系列的，进口5Cr15MOV特种钼钒钢，很快且不生锈。

dacai · 发表于 2012-10-20 21:50

还真没关注过这东西

我爱肉夹馍 · 发表于 2012-10-20 23:20

菜刀门

反对禁摩托 · 发表于 2012-10-20 23:32

qy100188 发表于 2012-10-20 16:42

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最好用的还是以前铁匠锻打的菜刀，十多年前花5元钱买的，哪种感觉真的不是现在的不锈钢菜刀可比的。
另外菜 ...

布尔什维克 · 发表于 2012-10-21 01:21

需要实名购买不

liyinuo00 · 发表于 2012-10-21 05:22

随便买把用用就好了吧。。

激光059 · 发表于 2012-10-21 07:25

qy100188 发表于 2012-10-20 16:42

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最好用的还是以前铁匠锻打的菜刀，十多年前花5元钱买的，哪种感觉真的不是现在的不锈钢菜刀可比的。
另外菜 ...

現在沒落了...

李保中2222 · 发表于 2012-10-21 07:33

前边的345代表硬度，高点的好，家里用十八子够了，双立人很贵，也不是国外生产，都是上海那弄的，没必要，买好的也别买双立人，在德国双立人就是最普通的，在中国就是包装好营销的好，推荐5铬的，再买把专门的斩骨刀，100多钱足以买两把

qy100188 · 发表于 2012-10-21 11:28

激光059 发表于 2012-10-21 07:25

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現在沒落了...

确实，现在都是工厂式的生产，工艺变化很大

killtimer1 · 发表于 2012-10-21 12:00

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妖火 · 发表于 2012-10-21 12:11

从这帖子学到不少{:1_300:}

zhangweixuanzzz · 发表于 2012-10-22 11:57

看看。

tda7050 · 发表于 2012-10-22 12:40

liyinuo00 发表于 2012-10-21 05:22

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随便买把用用就好了吧。。

这句话完全不符合你的风格 {:4_328:}

RP周 · 发表于 2012-10-22 12:42

随意看看～

国球征途 · 发表于 2012-10-22 13:03

cj315091282 发表于 2012-10-20 17:52

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这！连菜刀桐油都有研究啊！厉害！

我也觉得很厉害。

yuyun158 · 发表于 2012-10-22 13:06

片刀：
双立人银点买了一把轻（主要是老婆说好用）
一个厨房弄来的广州双狮我比较喜欢用一般的鸡鸭鱼都能砍开，且没什么损伤
以上2款都比较好磨

砍骨
迄今为止还没发现百十来块比较好用的，十八子等好几种，都是软绵绵的
倒是以前找的那种屠夫用的那种尖刀倒是蛮好用的，不过很少有的卖了

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