酱油和醋的简单比较

qblee · 发表于 2011-10-12 13:10

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特意买了三种号称不含防腐剂的恒顺醋酸度在5~5.5克/100毫升,想看看有啥区别结果一品尝同一个味道...

氨基酸态氮含量最高的是最左边的"天成一味"达到了1.2克/100毫升,最低的是最右边的"金兰酿造"0.56克/100毫升,但是最好吃,最美味的是左二的"蒸鱼豉汁"~~ 龟甲万比较均衡,没啥特色.

朱可夫斯基 · 发表于 2011-10-12 13:13

佩服了。

qblee · 发表于 2011-10-12 13:13

我不是餐饮业的,只是一次购买多瓶可以用的比较久.{:1_217:}

52638401 · 发表于 2011-10-12 13:14

你能靠舌头分辨出哪种就牛了

zzqzhangboy · 发表于 2011-10-12 13:19

没兴趣呀

qblee · 发表于 2011-10-12 13:20

你能靠舌头分辨出哪种就牛了
52638401 发表于 2011-10-12 13:14

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通过练习肯定能分辨出,不要小瞧人类的分辨能力.{:1_217:}

joe9998 · 发表于 2011-10-12 13:50

哇塞！

光棍光棍 · 发表于 2011-10-12 13:59

我们这炒菜都是离不开蚝油和酱油的。。。

朱可夫斯基 · 发表于 2011-10-12 14:47

酱油离不开。

scott331 · 发表于 2011-10-12 15:14

醋，我用的是山西水塔牌陈醋。
酱油，我用的是广东的东古一品鲜。

个人感觉，酱油要买好一点的，炒菜的味道会卓然提升很多。{:1_254:}

朱可夫斯基 · 发表于 2011-10-12 15:16

长见识了。

江南飞雪 · 发表于 2011-10-12 16:27

醋，我用的是山西水塔牌陈醋。
酱油，我用的是广东的东古一品鲜。

个人感觉，酱油要买好一点的，炒菜的味道会卓然提升很多。{:1_254:}
scott331 发表于 2011-10-12 15:14

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东古，海天多年前买过，感觉品质很差，现在广告做的多也不能信。还是其它大牌子的一级或特级生抽老抽好些

dingyaott · 发表于 2011-10-12 16:31

李锦记的不错

木水车 · 发表于 2011-10-12 17:25

谁敢说自家的添加防腐剂

叮当猫 · 发表于 2011-10-12 17:50

很怀念99年在北京买过一瓶宽牌酱油白水煮猪蹄蘸着酱油吃那真是一种享受啊可惜在我们这里很难买到

dwb · 发表于 2011-10-12 18:14

只吃东古和李锦记的~

yw1973 · 发表于 2011-10-12 18:23

没我们山西醋. 比了也不算. {:1_223:}

西夷归汉 · 发表于 2011-10-12 18:34

好东西{:1_246:}

a1018sc · 发表于 2011-10-12 19:43

进来打酱油的.

flybike007. · 发表于 2011-10-12 21:27

来打醋算不算。

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