是不是用千斤顶可以做榨油机？

闯王 · 发表于 2024-7-15 20:05

轻风吹发表于 2024-7-14 18:42
都说私人炸的花生油黄曲霉素容易超标。

所有发霉的粮食都有黄曲霉素，你只要不买发霉的原料就可以了，偶尔有那么一个两个就无所谓了，面粉厂的小麦他也不会把发霉的挑出来，谁还不是一样都把面粉吃了？如果自己有时间，那就仔细挑一下，其实超市里的大多都很干净的，买一大袋子也不一定找出几个发霉的

闯王 · 发表于 2024-7-15 20:11

ok788 发表于 2024-7-15 11:44
有的只是变质，看不出的

偶尔有那么一个两个的不要太在意，面粉厂也不会专门把发霉的麦粒挑出来，谁还不吃面制品是咋地？

szcpu · 发表于 2024-7-16 06:02

除菌才是重点，长期保存需要除菌的，这种简陋的开放式榨油机，弄出来的油不能放多久的。
小时候村里有个榨油坊，每次弄出来的油最多能吃个1-2月，到后期可以很明显的闻到一股异味。

boxu · 发表于 2024-7-16 07:12

轻风吹发表于 2024-7-14 18:42
都说私人炸的花生油黄曲霉素容易超标。

卖油的能说别人的好吗

zsljm · 发表于 2024-7-16 08:20

是的,最简单的方法

jmore · 发表于 2024-7-16 08:28

可以买台家用榨油机

nastasya · 发表于 2024-7-16 08:47

算了何必呢就是心理安慰而已报道里面也有被刻意隐瞒的内容
自榨油确实会有有害物质整个商业化生产肯定会对油有过滤和除杂操作的,这个自己榨油就是没法实现
黄曲霉素的危险性可是远大于掺杂矿物油
每天吃外卖还差这点矿物油吗?

bingyang · 发表于 2024-7-16 09:14

轻风吹发表于 2024-7-14 18:42
都说私人炸的花生油黄曲霉素容易超标。

以前我也信这说法，现在开始怀疑了，工厂能把黄曲霉素变没掉？

bingyang · 发表于 2024-7-16 09:19

szcpu 发表于 2024-7-16 06:02
除菌才是重点，长期保存需要除菌的，这种简陋的开放式榨油机，弄出来的油不能放多久的。
小时候村里有个榨 ...

油要密封保存，不密封会变氧化变质，一股哈喇味

bingyang · 发表于 2024-7-16 09:20

nastasya 发表于 2024-7-16 08:47
算了何必呢就是心理安慰而已报道里面也有被刻意隐瞒的内容
自榨油确实会有有害物质整个商业化生产肯 ...

自榨油的原料肯定比商业化生产的好，毕竟不会有人拿发霉的花生去榨油给自己吃，商业生产的就不一定了

czjmjym · 发表于 2024-7-16 14:32

轻风吹发表于 2024-7-15 17:54
大厂靠的肯定不是挑，应该是有专门的除菌技术。

挑选是色选机，早些年贵，现在价格很烂了

dzztom · 发表于 2024-7-16 16:23

纠结啥，都吃了几十年的罐装油了，现在反倒安全！

怒独僧 · 发表于 2024-7-16 16:44

nastasya 发表于 2024-7-16 08:47
算了何必呢就是心理安慰而已报道里面也有被刻意隐瞒的内容
自榨油确实会有有害物质整个商业化生产肯 ...

我觉得，黄曲霉素毕竟不是榨油过程中产生的，而是从原材料带来的，

黄曲霉素超标的应该是指土作坊卖的那种三无油，因为为了生产效率或者降低生产成本，他们的原材料收购进货途径不可控且没有专业的筛选设备分筛，生产出的成品又没有经过出厂检验等，所以更容易出现超标的情况。

但自榨油就不存在这种情况，原材料是经过人工筛选和确认的，所以黄曲霉素超标的可能性微乎其微，更可能低于工厂批量化生产。

szcpu · 发表于 2024-7-17 08:17

本帖最后由 szcpu 于 2024-7-17 08:21 编辑

不要小看现代工业化的食品加工技术，说个很多人都没听过的除菌方式：核辐射。就是用射线照射，会打断活体的DNA、RNA啥的，也就没有了活体繁殖，但营养不会丢失，现代很多食品的超长保质期就是这么来的。
还有抛开剂量谈毒性，其实没有意义，说个简单的道理，人体健康最大的外在威胁是各类病菌、病毒类，就算有什么化学、矿物类的进入，只要剂量不过量，也会被人体代谢排除。
反而是所谓的古法，无法对油品做到完全的除菌，就算控制好原料的质量，其实也没法做到无菌，自柞的油和工业加工的油，所含病菌比例相差绝对是指数级的。

当然工业和自加工也有各自的优劣，最起码，自加工的不用担心各类混合油，就像商品油里的香油，绝大多数并不是纯芝麻油，很多油品还是用基础油加别的低价油混合的，就像那所谓的调和油就是最大的骗局。

华电人 · 发表于 2024-7-17 22:14

szcpu 发表于 2024-7-17 08:17
不要小看现代工业化的食品加工技术，说个很多人都没听过的除菌方式：核辐射。就是用射线照射，会打断活体的 ...

是的，现在好多人网上随便啥文章一看就觉得自己比那些科学家还要牛还要聪明

dqp05 · 发表于 2024-7-17 22:19

szcpu 发表于 2024-7-17 08:17
不要小看现代工业化的食品加工技术，说个很多人都没听过的除菌方式：核辐射。就是用射线照射，会打断活体的 ...

买花生米榨油，不行吗？

如果不行，那花生米还能吃吗？

从来不买调和油，自己买几种油，自己调和，放心；

芝麻那么贵，标称纯香油，却那么便宜，让人怀疑，买过几个大品牌纯香油，感觉不好，丢了；

还有蜂蜜，现在只吃蜂巢蜜，稍微靠谱一些；

szcpu · 发表于 2024-7-18 08:26

本帖最后由 szcpu 于 2024-7-18 08:33 编辑

工业化不是简单的拼配组装，也不是简单的几个步骤就出产品，很多人以为工业化里的原料挑选就很难做。
其实比人工不但效率高，甚至更干净，人工最多靠看、靠闻，工业化的挑选，是靠定性，把不合格的原料先研究透了，然后再根据不合格原料的性状设计筛选工艺，最后再不断迭代筛选工艺，比人工靠谱多了。
人工榨油，最多用机械，工业化是机械、化学、电子各种学科全上，最后的检验，那是各种手段都有，还有国标在那里规范着底线。人工的油品你拿去检验下，看能合格不。

也许我们的管理还有漏洞，但食品这类东西，国家的管控已经是非常严格了，除了那些乱七八糟的品牌，那些稍微大一点的品牌，哪个不是战战兢兢。这次的油罐车事件，其实就是个在生产范围之外的环节，那些油品最终还是要经过最后的检验来保证品质的，就算检测出了不该存在的矿物质，但毕竟含量稀少，并不会影响健康。
不过这个事被曝光，也是好事，哪怕不影响健康，也膈应人啊。

gonghaiqi006 · 发表于 2024-7-18 08:33

那人会五劳七伤.搞电动的可以.

gonghaiqi006 · 发表于 2024-7-18 08:47

dzztom 发表于 2024-7-16 16:23
纠结啥，都吃了几十年的罐装油了，现在反倒安全！

你说说有看体了是吧.

dzztom · 发表于 2024-7-19 11:22

gonghaiqi006 发表于 2024-7-18 08:47
你说说有看体了是吧.

不是抗体，现在车查的严了啊！不清洗不让装。

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