星丰厨房入门烘焙教程：粉嫩的火龙果全麦面包

一起啊一起 · 发表于 2020-5-8 11:19

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食材
面团：，高筋面粉200克，全麦粉（没有就用高筋面粉）50克，火龙果肉100克，鸡蛋液40克，糖50克，盐2克，酵母（耐高糖）3.5克，黄油20克
馅料：火腿适量，芝士适量

火龙果全麦面包.jpg

步骤：
1、火龙果果捣碎，除黄油以外的全部倒进星丰和面机，开启揉面模式，揉30分钟，再把20克黄油放进去，继续揉到扩展阶段，能拉出膜。

2、揉至光滑松软的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。
火龙果全麦面包1.jpg

3、火腿切条，芝士解冻，面团发酵至2.5倍大。

4、发酵好的面团轻轻排气，分成6个小的面团，一个大的面团，小的50克一个。松弛10分钟。

5、松弛好的面团压扁放馅料，包起来。
火龙果全麦面包2.jpg

6、再次发酵至2倍大，撒上高筋面粉，割包（需要用锋利的刀，一刀下去），各种花纹都可以尝试一下哦。
火龙果全麦面包3.jpg

7、烤箱预热170度，15分钟。每个烤箱的脾性不同，注意观察。

E=mc^2 · 发表于 2020-5-8 12:28

任务任务

玲鹿俊彥 · 发表于 2020-5-8 13:18

任务任务

千头神 · 发表于 2020-5-8 19:19

一看就会一做就废

lws · 发表于 2020-5-9 07:24

一大早看见这个，

ac1806 · 发表于 2020-5-9 07:42

任务.......

czjmjym · 发表于 2020-5-9 08:39

不错，有时间也来做次试试！

一起啊一起 · 发表于 2020-5-9 09:16

czjmjym 发表于 2020-5-9 08:39
不错，有时间也来做次试试！

可以的哟很简单的

一起啊一起 · 发表于 2020-5-9 09:17

lws 发表于 2020-5-9 07:24
一大早看见这个，

饿了么

一起啊一起 · 发表于 2020-5-9 09:17

千头神发表于 2020-5-8 19:19
一看就会一做就废

慢慢来

闲人雅趣 · 发表于 2020-5-10 00:39

分享了，谢谢

liuyangczbz · 发表于 2020-5-10 00:50

仙人掌仙人掌仙人掌哟

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