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手电大家谈-手电筒爱好者之家

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手电大家谈-手电筒爱好者之家»论坛 › DIY、实战、户外讨论区 › 电池、充电器、综合DIY › 这个M390神钢菜刀有人用过吗？(1月3日更新:买了旬DM0712 ...
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楼主: epzhao

[工具] 这个M390神钢菜刀有人用过吗？(1月3日更新:买了旬DM0712和....)

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中大哥
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-29 09:15

    • 签到天数: 3424 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2020-5-1 06:42 | 显示全部楼层
    邓家刀
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-1 06:59 | 显示全部楼层
    zxjses 发表于 2020-4-30 14:44
    邓家刀的夹钢夹得太少，呵呵。

    据了解，夹钢刀的夹钢一般是2-3cm，这个邓家刀的夹钢就算1.5cm，也足够我用十年以上了。
    我不太担心夹钢的多少，更关注是钢材质量和夹钢工艺。

    点评

    7885774
    可以了。磨刀吧某位开发的全夹钢230-300一把，还不好卖，哀叹刀友们不识货，最后总结出销售定位有问题  详情 回复 发表于 2020-5-7 10:07
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    段落
  • TA的每日心情
    开心
    2022-8-4 09:07

    • 签到天数: 15 天

    [LV.4]偶尔看看III
    发表于 2020-5-1 09:11 | 显示全部楼层
    epzhao 发表于 2020-4-30 09:21
    综合考虑大家建议，最后撸了这个:9cr 邓家刀(TM-9080切片刀)

    多钱？

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    epzhao
    某宝正常价格  详情 回复 发表于 2020-5-1 10:13
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-1 10:13 | 显示全部楼层
    段落 发表于 2020-5-1 09:11
    多钱？

    某宝正常价格
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    tcqun
  • TA的每日心情
    开心
    2023-4-30 15:34

    • 签到天数: 59 天

    [LV.5]常住居民I
    发表于 2020-5-4 22:41 来自手机 | 显示全部楼层
    也有真假，你说的看过没买，藤次郎的感觉就不错，买过一把vg10材料
    来自安卓APP客户端

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    epzhao
    我下一个目标: shun DM0712 vg-max[attachimg]2081143[/attachimg]  详情 回复 发表于 2020-5-6 06:07
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    english
  • TA的每日心情
    开心
    2015-6-20 19:09

    • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I
    发表于 2020-5-5 18:44 来自手机 | 显示全部楼层
    标记留名
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    花瀛
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-15 21:33

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2020-5-5 21:30 | 显示全部楼层
    这价格绝对是焊刀口，有1厘米算良心了，什么神钢前提是热处理过关，德国原产的5鉻厨刀一点不比国产的M390刀差，所谓的上海博乐原厂热处理也不靠谱，除非你包炉，太硬太韧的钢也不适合做厨刀，除非你配套1万几千的磨具定期抽时间保养

    点评

    epzhao
    我有德国原产双立人pro厨刀，体验结论是: 徒有虚名！还比不上阳江的vg10，特别是切割感较差，手握舒适感更差。目前只躺在抽屉吃灰。 [attachimg]2081141[/attachimg] [attachimg]2081142[/attachimg]  详情 回复 发表于 2020-5-6 05:37
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-6 05:37 | 显示全部楼层
    花瀛 发表于 2020-5-5 21:30
    这价格绝对是焊刀口，有1厘米算良心了，什么神钢前提是热处理过关，德国原产的5鉻厨刀一点不比国产的M390刀 ...

    我有德国原产双立人pro厨刀，体验结论是: 徒有虚名！还比不上阳江的vg10，特别是切割感较差，手握舒适感更差。目前只躺在抽屉吃灰。
    zw38419-181-zwilling-pro-zw38419-181-01.jpg

    Chef-Chinese-18cm-3-800x533.jpg
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-6 06:07 | 显示全部楼层
    tcqun 发表于 2020-5-4 22:41
    也有真假，你说的看过没买，藤次郎的感觉就不错，买过一把vg10材料

    我下一个目标: shun DM0712 vg-max
    DSC_5849__42950-5__43030.1415922414.jpg


    点评

    Dr.Z
    这把刀的握感不会好过你说的徒有虚名的双立人（确实不行是真的），你仔细看刀柄和刀身的过渡部分就知道了，我也是从使用经验觉得握感好更甚于钢材（起码玩刀的识点常见刀材），还有个推荐，你是已有9CR菜刀  详情 回复 发表于 2020-5-6 10:11
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    gonghaiqi
  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-10 16:25

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
    发表于 2020-5-6 07:22 | 显示全部楼层
    zxjses 发表于 2020-4-27 10:08
    菜刀进张大妈家推荐的：龙之艺10多块钱的4cr的到，超好用！再高点就是邓家刀9cr的，京东打折80来块，最后拓 ...

    确实是玩刀的，龙之艺10多块钱的4cr，确实要经常磨，女士用可以，好磨。9cr磨一次可以用最少半年，但必须用好油石磨，女士是磨不动的。
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    HU2011
  • TA的每日心情
    开心
    2020-2-15 23:57

    • 签到天数: 127 天

    [LV.7]常住居民III
    发表于 2020-5-6 08:15 | 显示全部楼层
    epzhao 发表于 2020-4-27 10:47
    手中已有4cr, 5cr, 7cr, 9cr, vg10(藤次郎), 双立人pro 的刀，现在想弄个粉末钢体验下。
    ...

    收藏的大神原来在此，哪种开猪骨的感觉好用些？

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    epzhao
    我仅玩切片刀，不玩骨刀。  详情 回复 发表于 2020-5-6 09:13
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-6 09:13 | 显示全部楼层
    HU2011 发表于 2020-5-6 08:15
    收藏的大神原来在此，哪种开猪骨的感觉好用些？

    我仅玩切片刀，不玩骨刀。
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    Dr.Z
  • TA的每日心情
    慵懒
    2023-6-19 11:21

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]偶尔看看III
    发表于 2020-5-6 10:11 | 显示全部楼层
    epzhao 发表于 2020-5-6 06:07
    我下一个目标: shun DM0712 vg-max

    这把刀的握感不会好过你说的徒有虚名的双立人（确实不行是真的），你仔细看刀柄和刀身的过渡部分就知道了，我也是从使用经验觉得握感好更甚于钢材（起码玩刀的识点常见刀材），还有个推荐，你是已有9CR菜刀了，可以考虑下藤次郎的初刃，这个我觉得性价比不错，杀鱼或者自驾露营户外当菜刀使都很好用，我记得HK的景德行 VG10 的卖1000元左右（俺能接受的最高价），菜切好像500不到就有...

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    epzhao
    未找到藤次郎初刃相关资料，请提供。 谢谢！  详情 回复 发表于 2020-5-6 10:52
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-6 10:52 来自手机 | 显示全部楼层
    Dr.Z 发表于 2020-5-6 10:11
    这把刀的握感不会好过你说的徒有虚名的双立人（确实不行是真的），你仔细看刀柄和刀身的过渡部 ...

    未找到藤次郎初刃相关资料，请提供。
    谢谢！

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    Dr.Z
    我把HK 景德行的关于藤次郎网页地址私信给你了，先声明我和景德行没关系，只是和东主在油管上交流过磨刀等。后来我发现他家的代理的日刀性价比还是不错的，首先东主是个玩家所以很专业，聊过不少....藤次郎的出刃在  详情 回复 发表于 2020-5-6 12:10
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    Dr.Z
  • TA的每日心情
    慵懒
    2023-6-19 11:21

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]偶尔看看III
    发表于 2020-5-6 12:10 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Dr.Z 于 2020-5-6 12:31 编辑
    epzhao 发表于 2020-5-6 10:52
    未找到藤次郎初刃相关资料，请提供。
    谢谢！

    我把HK 景德行的关于藤次郎网页地址私信给你了，先声明我和景德行没关系，只是和东主在油管上交流过磨刀等。后来我发现他家的代理的日刀性价比还是不错的，首先东主是个玩家所以很专业，聊过不少....藤次郎的出刃在第二行第2个....

    方便的话去藤次郎的店或亚马逊看看，购买，我因为HK方便

    点评

    epzhao
    非常感谢你的回复！ 因为我已有藤次郎F503，此刀与你推荐的出刃功能近似，没必要再买了。  详情 回复 发表于 2020-5-7 04:36
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    snp1209
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-7-30 16:00

    • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III
    发表于 2020-5-6 12:49 | 显示全部楼层
    我买的邓家刀9铬的。快是快 就是软。砍鸡鸭头一砍一个印
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    bbslhb
  • TA的每日心情
    衰
    2020-12-14 22:35

    • 签到天数: 238 天

    [LV.7]常住居民III
    发表于 2020-5-6 13:49 | 显示全部楼层
    智商税吧，钱多的上。
    神钢有国家标准吗？
    看来得先把圣钢，仙钢，玉皇大帝钢，宇宙钢，瓦雷利亚钢都抢先注册了。
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    epzhao
  • TA的每日心情
    开心
    2024-5-30 07:02

    • 签到天数: 1742 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2020-5-7 04:36 | 显示全部楼层
    Dr.Z 发表于 2020-5-6 12:10
    我把HK 景德行的关于藤次郎网页地址私信给你了，先声明我和景德行没关系，只是和东主在油管上交流过磨刀等 ...

    非常感谢你的回复！
    因为我已有藤次郎F503，此刀与你推荐的出刃功能近似，没必要再买了。

    点评

    Dr.Z
    不客气，兴趣爱好相近，就像本坛电池电源聚了这么多坛友玩的开心....三德刀和出刃其实差异很大，出刃要厚宽大很多，其实就是有尖的菜刀，剁砍的功能是三德刀差远了，（不建议砍硬骨和冻肉是另一码）而这个特点使其杀  详情 回复 发表于 2020-5-7 09:34
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    xuyaz
  • TA的每日心情
    开心
    2023-12-25 07:41

    • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II
    发表于 2020-5-7 07:51 | 显示全部楼层
    不锈钢切片刀会磨是关键，再备把厚实的砍骨刀足够了。做菜主要是刀功和厨艺
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    dqr2000
  • TA的每日心情
    开心
    2022-11-12 01:26

    • 签到天数: 76 天

    [LV.6]常住居民II
    发表于 2020-5-7 08:08 | 显示全部楼层
    zxjses 发表于 2020-4-27 10:08

                                   
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    菜刀进张大妈家推荐的：龙之艺10多块钱的4cr的到，超好用！再高点就是邓家刀9cr的，京东打折80来块，最后拓 ...

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