咱们也学习下嘛是超级营养蔬菜

a5542879 · 发表于 2010-8-17 21:34

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美国发布超级营养蔬菜排名你常吃这些菜吗?

美国《女性健康》杂志

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

菠菜：

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

甘蓝：

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素 K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

萝卜缨：

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

莴苣：

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

南瓜：

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K 和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

芥菜：

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

带皮山芋：

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

西兰花：

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。

胡萝卜：

每100克含胡萝卜素1.35― 17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

红柿子椒：

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

yr7519 · 发表于 2010-8-17 21:36

沙个发！！！！

kennyyjh2000 · 发表于 2010-8-17 21:40

没有将就的路过

dingyaott · 发表于 2010-8-17 21:46

我爱吃菠菜
我力大无穷

zzqzhangboy · 发表于 2010-8-17 22:12

路过我属于肉食性动物

yr7519 · 发表于 2010-8-17 23:36

种类多就对了！！！

UFO-123 · 发表于 2010-8-18 00:33

我一直挺喜欢吃菠菜的

Jan · 发表于 2010-8-18 00:37

每个上都有农药加一块就更多了

liyinuo00 · 发表于 2010-8-18 06:37

都是很奇怪的东西啊...

angelwuke · 发表于 2010-8-18 13:07

貌似从那复制过来的。看一下吧。

手电光 · 发表于 2010-8-18 14:18

那是适合米国人的，我们生在东方，应该吃生长在我们这个地方的传统食物。

wadf43 · 发表于 2010-8-18 14:47

嘿嘿，兄弟们，我是公共营养师3级{:1_246:}

windy2002 · 发表于 2010-8-18 21:23

嘿嘿，兄弟们，我是公共营养师3级{:1_246:}
wadf43 发表于 2010-8-18 14:47

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当真?

wadf43 · 发表于 2010-8-18 21:52

当然是真的是高级营养师，属于助理工程师级别的，国家认证的

roookuuu · 发表于 2010-8-18 22:05

痛风不可吃菠菜

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