做了6年LED，今年改行做青鱼干了，自家做，自家吃，自家...
11年开始做LED的时候还是挺好做的，只要有货，基本很快都卖光了，而且代工厂的好多原包装的好货都能拿出了，现在管得严了，LED也做烂了，0.99元包邮的LED灯满天飞，所以今年正好家里还做青鱼干，除了自己送掉几十条，另外自己单位让老板采购几百条之外还多做了，准备开拓市场看看，如果有定的人多准备做第二批，主要是自产自销，农家自己做的，村里的几十年前父亲母亲这一辈成千上万的老人用双手和双肩把一个大湖硬是填出几百个大池塘，到最后却变成镇里的财政收入，唉，说多了都是泪啊。还好有机会可以做点鱼干卖卖
口味方面：略咸，和小时候的咸鱼又不一样，因为这个要满足大部分人要求，所以降低了含盐量，然后晾晒，不能太干，太干就不好吃了，太湿也不行，保存不好，
包装：小包装大致6块左右，约1.5KG。 大包装整条约2.5KG，大包装实惠，不过快递的话真空袋90%会破，鱼骨头实在太硬了
现在一般都是小包装的多，直接放冰箱就行，大包装一般收到都是直接拆掉真空袋，然后放阴凉地方晾几天，弄小放入冰箱保存。
第一批正在制作中，我也就是问问，有没有市场，毕竟这个东西都是自家吃的，东西不会差，也不会用所谓的工业盐，盐不是大头，大头是人工费和鱼，真空设备什么的反正以前买了也不能算的。
另外：适合放料酒和生姜清蒸，或者人家想不到的和鸡肉块一起炖汤，不但没有腥味，反而提鲜，我家就是这样做的。
爆炒怎么样
jianchun 发表于 2016-12-13 21:38
爆炒怎么样
江南风味，不适合爆炒，之前送过北方的朋友，人家拿来加辣椒一锅炖了，好吧，表示没办法了，适合清蒸或者烧鸡汤，对于我这个不喜欢吃河里的鱼的人都喜欢吃（觉得河里鱼土腥味太重，，所以海鱼吃的多），但是这个没有！！
你这行业跨度有豪大。。。
本帖最后由 txws65001 于 2016-12-14 07:39 编辑
前排支持，看着真的很好 什么价格 my6331 发表于 2016-12-13 21:52
什么价格
大包装的运费不算是125元/条，5斤的， 小包装的3斤的是100元一条，小包装去头和一点尾巴，还有人工费加上，所以贵点 首页回复，包邮半价试吃！
对淡水鱼不太感兴趣~~~ 楼主是王江泾的啊，我是盛泽的，邻居啊。话说这青鱼最适合腌咸鱼，清蒸那个咸香十足
好东西啊，首页支持 我是汾湖的，哈哈
mwrht 发表于 2016-12-13 21:59
对淡水鱼不太感兴趣~~~
淡水鱼我基本不吃，青鱼干除外{:3_108:}，小时候吃多了，要吃就扛着鱼缸去亲戚家池塘钓就行
1945 发表于 2016-12-13 22:23
楼主是王江泾的啊，我是盛泽的，邻居啊。话说这青鱼最适合腌咸鱼，清蒸那个咸香十足
...
恩，隔壁邻居啊，估计口味适合江浙沪这边的，远的地方估计人家不喜欢
5斤的，有兴趣。 帮顶，这个鱼其实北方人也喜欢的我就是北方人，咸香口很对路
gram 发表于 2016-12-13 23:23
5斤的，有兴趣。
嗯，这批预月底可以完成，完成后我准备上个淘宝链接做做，做点销量也好的，坛友么不亏本就行了
这是不是我们这里的鲩鱼？ 处理环境有待改善
说实话，现在淡水鱼真的不敢吃了，污染太严重。。。。尽量吃远海鱼。 楼主王江泾的啊，南湖区的帮顶！话说现在嘉兴的水质⋯⋯比前两年应该略好了，五水共治不能说没用啊！