多功能锅推荐一款！

han123450 · 发表于 2020-11-6 10:07

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家是北方的，吃馒头，做饭用的锅是下面煮稀饭，上面热馒头的多功能电热锅，可是水蒸汽总吧馒头弄的湿湿的，有啥好锅推荐的吗？人多加上小孩5口人！

szkent · 发表于 2020-11-6 10:26

你这个不想吃湿漉漉的馒头，最好是用微波炉，丁丁一下就很好。

烹饪炉具，都有它自己适用的烹饪方式，只适应某些烹饪环境特别好用。

你纠结某些偏好喜好，就得多备几个不同功能的烹饪锅。

不然就得自己变得无所谓些啦，

一个锅可以搞掂所有烹饪煮食，电磁炉我认为最省电快捷方便了。

壹筒江湖 · 发表于 2020-11-6 10:41

馒头蒸热了，要马上拿出来，时间过长，或者是放在里面变凉的话，就会被水蒸气泡湿

han123450 · 发表于 2020-11-6 10:49

szkent 发表于 2020-11-6 10:26
你这个不想吃湿漉漉的馒头，最好是用微波炉，丁丁一下就很好。

烹饪炉具，都有它自己适用的烹饪方式，只适 ...

微波炉也有，冰箱里的馒头经过微波炉特别的干巴，不好吃！

toyboy · 发表于 2020-11-6 11:52

han123450 发表于 2020-11-6 10:49
微波炉也有，冰箱里的馒头经过微波炉特别的干巴，不好吃！

这是你操作不当！馒头要先包层保鲜膜再进微波炉～同理，蒸热馒头，上面也要加保鲜膜。。

sdingo78 · 发表于 2020-11-6 12:03

3楼正解

Silence.CCF · 发表于 2020-11-6 12:19

同意三楼。另外补充一下：垫一块笼布，也会改善这种情况。
用保鲜膜我个人感觉也不是太好。PE保鲜膜耐温只有110度左右，水蒸气的温度可是会大于100度很多的。用耐温140度的PDVC保鲜膜或者180度的PMP保鲜膜会稳妥一些。

yzt · 发表于 2020-11-6 12:51

蒸笼布效果一般，最好用草篦子然后锅盖换成竹的蒸笼盖就行了，当然蒸好了还是不能放里面太久

chahu2008 · 发表于 2020-11-6 16:43

7楼正解

华电人 · 发表于 2020-11-6 21:54

Silence.CCF 发表于 2020-11-6 12:19

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同意三楼。另外补充一下：垫一块笼布，也会改善这种情况。
用保鲜膜我个人感觉也不是太好。PE保鲜膜耐温只 ...

虽然我也不建议保鲜膜，但是水蒸气的温度是不可能大于100度的，除非高压锅。大气压力下，大于100度那就是过热蒸汽了。

akliming · 发表于 2020-11-6 23:47

本帖最后由 akliming 于 2020-11-6 23:49 编辑

前几天老婆网购一个微波炉加热馒头的塑料盒子，热出来的馒头再也不是干巴巴的.(借用网络图片）。
O1CN0116X7Fl2LEKUokC8Ss_!!4113869660.jpg

lily2350660 · 发表于 2020-11-7 12:40

懒得时候上微波炉，保鲜膜完全包住不留空隙，有时间还是上蒸锅，时间到了先揭锅盖后关火，或者上蒸烤箱，那个不会弄湿包子

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