土司炉应该改可以改必须改！怎么改！

dadage · 发表于 2020-10-25 08:51

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切片面包放土司炉中烤一下至两边金黄口感会好一点自不必说，但你会发现如果面包烤去更多水分变脆口感会更好，不知道大家记得否，有一款叫做別斯基的烤面包，就是涂了蜂蜜牛奶烘烤出来的面包片，那是脆、甜、香的感受。

而今天的土司炉，要把切片烤到脆是万万没有这个能耐的，你就把它烤到冒烟它也不脆，这火力就是旺脾气。

研究了一下土司炉，道理应该很简单，减少电阻丝功率，延长烘烤时间就能够做到的，那么问题来了，怎么减小机器的功率呢？换电热丝动静太大，插110V没条件，加个二极管难道是首选。。。

dadage · 发表于 2020-10-25 09:08

別斯基听起来挺s e x y, 但它不是老毛子的美女，也就把Biscuits叫洋气了，亏当年那些个”赤佬”想得出！

bobowu · 发表于 2020-10-25 09:11

电阻丝串个电子调压器,想多少电压就多少.

dadage · 发表于 2020-10-25 09:51

说到土司、多士、士多这些假名，有一次还闹了笑话。

当年一个和老外的合作项目，去海外第二天早餐就闹了洋相，端出的“土司”是我们上海大厨做的一侧涂了肉末油炸的那种“上海土司”。

端上桌后英国人一脸惊讶，“这是什么？”，“切片土司炉中烤一下就是啦”。

真是有年头的故事了。。。

dadage · 发表于 2020-10-25 09:57

bobowu 发表于 2020-10-25 09:11
电阻丝串个电子调压器,想多少电压就多少.

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