小马锅火焰醉鹅，长沙高品质的美食向大家推荐！

楊過小龍女胶 · 发表于 2018-4-14 18:26

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在星沙大众传媒学院附近的伐木累餐厅，仅凭小马锅火焰醉鹅
就火了大半个朋友圈
小马锅火焰醉鹅“一只鹅只专注一种做法”
小马锅火焰醉鹅一周就卖出400+只，我一定要曝光它！

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伐木累餐厅湘味的菜品在这儿都能尝到，每一道菜品的颜值都非常高，超级推荐小马锅秘制的火焰醉鹅和番茄风味牛腩煲，好吃的秒杀超多湘菜馆！不要太满足~只因为我们太骄傲没有对手！
烈火熊熊，满屋醉香（小马锅火焰醉鹅）
鹅肉味非常浓郁，淋上一层锅内的酱汁，让人看起来食欲大增！
天然养的鹅，才有这样滑嫩的口感，煮的久了一些也不会觉得柴和硬。
满满一锅的鹅肉在汤汁里咕噜咕噜的，隔着屏幕都能闻到迷人的香气，等不及了马上开动！

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整锅肉，不开玩笑，完全足够5-6人吃，随便一铲上来，都是实打实的肉块，吃上几块，小分队就表示，要歇一歇了。

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鹅肉肥瘦适中，口感软嫩又不失紧实，调味也是刚刚好，甜咸鲜香占了个遍，每一口都会冒出浓香的肉汁，让人直呼过瘾！

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　鹅肉中虽有酒香，但酒精已经全部挥发了所以不会导致醉驾

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，开车来的吃货也可以放心大胆的敞开了吃哦~

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| 要做好醉鹅，必须讲究 |
第一步：煎鹅+调味
鹅肉要先过油煎炒至五成熟，融化掉多余的脂肪，让鹅肉没有那么油腻，也可以将新鲜的肉汁紧紧锁在皮下。

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第二步：翻炒
将姜蒜倒入锅内爆香，放入调好味的鹅肉进行翻炒，手速一定要快，才能让酱汁均匀地覆盖在每块鹅肉上。快炒后的鹅肉酱香浓郁，色泽诱人，这个时候就已经让人垂延欲滴了！

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第三步：点火+收汁
最精彩的部分来了，往锅中倒入大量的纯米酒浸润鹅肉，盖上锅盖待到酒精蒸腾挥发时，点火。瞬间火焰就沿着锅沿翻腾，酒香鹅香随着火焰弥漫在空气里，闻着都醉人~
火焰渐渐熄灭，酱汁的味道慢慢地被鹅肉吸收，这个时候撒一把青蒜芹菜继续翻炒，文火炒到收汁，火焰醉鹅就大功告成啦~

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插播：不仅酱汁是独门秘方，据介绍，就连炒鹅肉的油，都是人工磨制的菜籽油，为了做好这道美味，可谓是费尽心思。
店名：伐木累浪漫音乐餐厅，一家浪漫与口味并存在的餐厅。
地址：星沙大众传媒学院龙喜路上

yaninco3385 · 发表于 2018-4-14 19:15

太远了

清水一滴 · 发表于 2018-4-14 19:20

就是的，以后有空了去。

mscdex · 发表于 2018-4-14 19:42

好诱人，还好我在吃饭

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啊飞 · 发表于 2018-4-14 23:06

好诱人

探照燈 · 发表于 2018-4-15 00:03

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