关于花田洋Rockstead刀具的基本认知
Rockstead刀：
Rockstead的大部分刀具生产是通过使用高规格的数控机床来完成的，机器是由一些熟练的工程师操作。
Rockstead使用各种各样的机器和技术来生产精密的刀具，如加工中心、线切割机、精密平面磨床和数控车床。
在Rockstead，他们专注于高耐力零部件的制造，除了高规格机器，Rockstead也开发了他们自己高度专业化的专有机器，
其中的一些机器的任务是确保刀具的高品质以及对质量进行控制，Rockstead致力于生产最高质量的刀具。
工厂定制刀：
Rockstead刀被公认为工厂定制刀。他们采用先进的加工工具，以及Rockstead八名工匠的手艺。
Rockstead工匠通过镜面抛光工艺手工制作刀片，提供高质量的定制刀具，Rockstead的工厂定制刀具质量完全不同于批量生产的刀具。
刀片钢材：
Rockstead用于生产刀片的钢材是YXR7高速钢和ZDP189粉末不锈钢。
这两种高耐力切削工具钢都由HITACH Materials Ltd.（日立材料有限公司）生产的。
①YXR7（MATRIX高速工具钢）：
YXR7型高速工具钢具有高速工具钢固有的突出特点。YXR7钢的硬度约为65HRC，同时保持其优异的韧性。
即使切断干竹子，这种刀片也不会有划痕。然而，作为高碳钢，它具有较低的生锈耐受性。
解决这个问题的方法是通过Rockstead的镜面抛光过程。
采用DLC涂层的YXR7钢制成的刀片。但是为了有更好的切割能力，刀片顶端的涂层被去除。
所以我们建议刀片在使用后用布擦拭。
②ZDP189（粉末不锈钢）：
ZDP189粉末不锈钢也是一种高碳不锈钢，它是专门为切割工具而生产的。
ZDP189含有比溶解钢更高的碳。因此，其硬度可以达到67HRC，它是一种利用纳米技术生产的钢铁。
Rockstead使用ZDP189，但也使用VG-10与ZDP189相组成的特殊复合钢。
这里需要注意的一点是，不推荐使用Rockstead的刀具切盘子上的食物，因为刀可能会切到盘子，同时会造成刀具的损坏。
所以，刀友们不能用这把刀切割陶瓷或铁。
Rockstead刀片表面镜面精加工。
Rockstead刀片上的镜面直接加工刀片边缘。在世界上根本就没有另外一把刀像Rockstead这样的刀。
当比较他们的显微照片时，差异就会变得很明显。
如图所示，Rockstead刀片上的边缘部分是完全光滑的，而其他刀具看起来更像锯片的尖端。
刀片边缘的粗糙度是裂口的最常见原因。
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我买了几把很便宜的，十块一把，只能玩玩地摊货了
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