蛋炒饭-又失败了~
主要是电煲里面的饭软,咳咳,不是吃软饭,但是真心爱软饭{:1_292:}。还特意在冰箱里冻了半天,结果拿出来还是软糯的~{:1_301:}原料:自养贵妃鸡蛋3个,猪油、大白菜、葱花、米饭
放油
煎蛋
整成两面黄
翻炒
放葱花、点点盐、鸡精、点缀些花椒面
作料,用作炒白菜
金钩白菜,地处内陆,吃个海鲜,难啊~只有海味了。{:1_284:}
哈哈哈,颜色一般,味道不摆了!{:1_305:}
开饭啦!{:1_292:}
深夜发帖不容易,沙发不留了~{:1_303:} 板凳 地板 深夜了,地下室也不留 炒锅哪个牌的,看起来蛮不错的 不错啊 先炒饭再倒入蛋继续炒 做这个一定要隔夜敞着的剩饭 鸡蛋炒好后盛出来,锅里加油炒米饭,米饭炒的差不多了,再放炒好的鸡蛋,搅拌,翻炒,这样效果会好一些! 做饭的时候水放多了? 韩秧枣 发表于 2014-3-23 01:10 static/image/common/back.gif
先炒饭再倒入蛋继续炒
先放饭再放蛋会导致看不见蛋,吃的时候也感觉吃不到蛋。
我都是先放油烧开,再放蛋,然后等两三秒立即放入饭搅拌。 这样的蛋炒饭看起来都是蛋,味道也好 。
最后一张水份太多, 我饿了 用作炒饭的饭不能太软 再来一次 虾仁泡开,切碎炒一下很香 尽量不要吃猪油 客气客气 发表于 2014-3-23 06:46
尽量不要吃猪油
适当一点没有关系,放点猪油才香… 飯下鍋前要先用一點點水攪拌一下,把每一粒米粒分開........大廚說的。
還有煮飯的時候水要放得剛剛好。