论坛里有没有人会酿葡萄酒的？

630323152 发表于 2012-7-22 19:20

我妈买了20多斤普通和11斤糖，要怎么做？{:1_292:}

qwaqwa 发表于 2012-7-22 19:33

依稀记得小时候就是把葡萄和糖装到瓶子里，阴暗处放两天就好了。{:1_292:}细节没印象了。

想海123 发表于 2012-7-22 19:38

这个太容易了，关键就是洗干净后水要沥干才好，以前有朋友发过帖子的，你搜搜看。。。。。。。。。

liuwulanling 发表于 2012-7-22 19:40

做葡萄酒要用酒葡萄或者山葡萄的，没有肉，只有皮，籽和它俩之间的一层水儿。。。。捣烂了加酒曲置阴凉处发酵。。。越久越香，我有一点发酵了8年的，是十分澄清的淡粉红色，下面是一层沉淀，酒香那个扑鼻呀。。。就是忒冲了，我喝一两就有点晕乎。

用普通葡萄和糖只能做葡萄汁儿{:1_303:}，那不能叫做葡萄酒的。

gf7300gs 发表于 2012-7-22 19:46

好像那种教人做饭的节目有很多介绍的～我老爸拿山葡萄酿的，兑蜂蜜和冰糖，很好喝{:1_292:}

zhangweixuanzzz 发表于 2012-7-22 19:50

瓶子要洗干净，一点油都不能有。好像有很多视频的。

yugoking 发表于 2012-7-22 19:51

清洗
打碎
装瓶
密封
等

1945 发表于 2012-7-22 20:04

糖买多了，10斤葡萄放1斤糖好了，我爷爷每年夏天都要买四五百斤葡萄自己做酒

dacai 发表于 2012-7-22 20:15

不是每种葡萄都能酿酒吧？

630323152 发表于 2012-7-22 20:24

1945 发表于 2012-7-22 20:04 static/image/common/back.gif
糖买多了，10斤葡萄放1斤糖好了，我爷爷每年夏天都要买四五百斤葡萄自己做酒 ...

网上说10比3哦？我妈说10比2

ztlaoda 发表于 2012-7-22 20:28

葡萄少了点，不成比例。。。。。。

建议把葡萄全吃了，然后把籽种下去，等几年以后收获多点的葡萄再说。。。。。。

happy_star 发表于 2012-7-22 20:29

不如百度一下

zzqzhangboy 发表于 2012-7-22 20:31

liuwulanling 发表于 2012-7-22 19:40 static/image/common/back.gif
做葡萄酒要用酒葡萄或者山葡萄的，没有肉，只有皮，籽和它俩之间的一层水儿。。。。捣烂了加酒曲置阴凉处发 ...

你很会享受呀

zzqzhangboy 发表于 2012-7-22 20:32

这东西我不会做不过貌似我姑姑和姑妈会弄这看她们做过

630323152 发表于 2012-7-22 20:39

happy_star 发表于 2012-7-22 20:29 static/image/common/back.gif
不如百度一下

百度都内容都差不多的，随便问问的{:1_292:}

好家伙 发表于 2012-7-22 20:49

多放糖味道好

630323152 发表于 2012-7-22 21:09

好家伙发表于 2012-7-22 20:49 static/image/common/back.gif
多放糖味道好

我也觉得是哈

yr7519 发表于 2012-7-22 21:38

1、准备好葡萄，挑出烂葡萄；

2、摘除蒂，用洗净的手充分捏碎葡萄；

3、装入清洁的非金属容器加盖，在20-25度环境中放置24小时；

4、加入白糖，用木筷拌匀，并把葡萄皮按入果液中；

5、发酵3-4天后再加入适量白糖拌匀，并把浮起的葡萄皮按入果液中；

6、7天后发酵停止，用非金属筛网布和滤纸、细布过滤去掉葡萄皮及籽；

7、静止12小时，用细布过滤后装瓶密封；

8、30天后，再过滤一次装瓶密封、避光、低温、平躺保存。

yr7519 发表于 2012-7-22 21:43

俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩的为佳。如果能买到酿酒用的名牌葡萄当然理想，但真正酿酒用的葡萄无市售。

嘻哈发表于 2012-7-22 21:45

我爸妈也做的~超好喝~外面的我都不要喝~

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