买了个大一点的豆浆机
本帖最后由 闯王 于 2023-4-12 00:55 编辑2023-4-12更新：
已经摸索出豆浆、豆腐、豆腐脑的做法：
豆浆：黄豆泡水8小时，然后烧水煮20分钟煮熟，之后分装保鲜袋冷冻保存，想喝豆浆的时候，直接拿出一袋，微波炉化开，烧一壶开水，直接开水打豆浆，高速3-5分钟即可，3分钟有些许沉淀，5分钟几乎无沉淀。加开水的量是1两干黄豆对应加1斤开水，所以1斤干黄豆泡好煮好后分几份装袋看你家庭一次喝的量即可。也可以买网上的烘焙干豆，直接加开水打5分钟，有沉淀物，且有炒豆子的味道，但是依旧挺好喝。
豆腐、豆腐脑：黄豆按照夏冬季节泡5-8小时，1斤干黄豆泡好后加8斤水，打1分钟到1分半钟，过滤豆浆，豆浆烧开5分钟，静置。90度时，冲浆豆腐脑，85度时，卤水点豆腐，80度时，冲浆石膏豆腐。具体看看视频就会了，很简单。做豆腐费劲的地方一个是过滤豆浆，一个是煮豆浆，至于点豆腐就简单多了，倒上就完事了。
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之前一直用的多年前买的九阳老式的豆浆机，带加热要过滤的那种，做一次豆浆很麻烦，费劲的地方是过滤豆渣和清洗。前两天pdd下单了一个号称商用的豆浆机，标称容量6L，最大负载功率2200w，转速45000转。实测只能装满5L水。电机是9850型号，这个型号电机应该是额定1100瓦转速14500转/min。
比以前老机器好的地方就是清洗方便，杯子随便刷一下，然后装点水开点动转一下把刀头上的自己清洗掉，不用再过滤豆渣了，这个省了很大的事。两个按键、两个旋钮，左边按键是启停，右边按键是点动，上边旋钮调速，下边旋钮调时间。没有加热功能。
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包装箱
底部铭牌：
整体外观大小，旁边电水壶是1.8L作参考。杯子装5L水还剩下一点点，最大容量接近5L。
不加水空转功耗（高速）：450w
加1升水85克黄豆的功耗（高速）：800w。随着黄豆越打越细功耗会逐步降低到700多瓦。估计加的东西越多功耗会越大。
生豆泡8小时然后煮20分钟煮熟后，加开水告诉打5分钟， 豆浆白色浓稠，完全喝不到豆渣的感觉，剩下的汤底也不浓稠也没沉淀，也喝不出豆渣。看别人评论说打3分钟就可以。
自己炒了一点干豆子，打4分钟，打完是这个颜色，喝的时候有炒黄豆的味道，然后有分层现象，不像煮豆子那样完全溶解，汤底浓稠，能明显看出来是沉淀的结果，但是也喝不出渣。刚才又下单买一斤低温烘焙黄豆试试，据说也有一点炒豆子的味道。
老 豆浆机打煮熟的豆子呢？
any 发表于 2023-3-15 16:33
老 豆浆机打煮熟的豆子呢？
没试过，也不想试了，反正是会糊底，熟不熟都会糊吧？除非用果蔬功能，但是果蔬的时间太短了，根本不可能用来打豆浆。 要打到这样～！
https://p1.ssl.qhimg.com/t017d6cec6a2d61ac2a.jpg 看来，商用机打豆浆才是王道啊！能上个链接么？ chahu2008 发表于 2023-3-15 17:33
看来，商用机打豆浆才是王道啊！能上个链接么？
只用豆浆机的搅拌功能，纱布过滤了生豆浆煮熟就行了，
买个豆腐小盒子几块钱，葡萄糖酸内酯压豆腐
不敢喝太多，都是美国佬的转基因 怎么像破壁机。。。 chahu2008 发表于 2023-3-15 17:33
看来，商用机打豆浆才是王道啊！能上个链接么？
确实比家用的有劲的多，不过这个不带加热功能，全靠搅拌摩擦生热。
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黄豆煮熟了打，生黄豆打有什么区别？原先都是生豆打的 0828 发表于 2023-3-15 18:18
黄豆煮熟了打，生黄豆打有什么区别？原先都是生豆打的
口味上区别不大，我今天第一次打，不知道是煮的时间短还是怎么回事，略有一点点黄豆的腥味，但是喝的时候是没啥区别的。
操作上的话，煮熟的黄豆打，免去了糊杯底难清洗的问题，还有就是完全没有一点渣渣
还是带自动清洗功能的好用，太方便了 yufei8051 发表于 2023-3-15 19:15
还是带自动清洗功能的好用，太方便了
自动清洗是怎么实现的？
我也爱喝豆浆，配油条就更棒了。以前也用搅拌机、破壁机做过，但是味道都不满意，有豆腥味或皮的苦味，
后来发现豆浆粉更简单，一次泡两包浓浓的也喜欢，这几年就一直喝的豆浆粉了。 豆浆机自己做的豆浆一点都不好喝，涩涩的
原来用普通的搅拌机，把黄豆煮熟了后打过豆浆，喝起来感觉就是喝黄豆水，不知道破壁机打出来的是不是味道好些。 lczjjyy 发表于 2023-3-15 23:16
原来用普通的搅拌机，把黄豆煮熟了后打过豆浆，喝起来感觉就是喝黄豆水，不知道破壁机打出来的是不是味道好 ...
别的破壁机我没用过，我买的这个不能加热，只能用开水打熟豆。如果打泡好的生豆需要过滤。
口味上的话，泡好煮熟后的黄豆，我只打了今天这一次，除了豆腥味略大一点，其它和买的豆浆没区别，可能和煮豆的时间有些关系，也可能没关系，用的少暂时无法断定。
自己炒熟的黄豆，打过之后，闻起来有明显的炒黄豆气味，但是依旧比较好喝。
我今天下单了低温烘焙熟黄豆，过几天才能到货，到时候试试口味如何。
少喝最好。。都是转基因大豆
前两年说芯片荒，九阳的那款豆浆机百亿补贴从139涨价到229。除了容量小一点，其实很方便（一次最大够四个人分一碗）。晚上睡前花一分钟洗好豆子放在碗里泡发，早上摁下一键，大概四十分钟煮好用自带的钢网过滤，马上水龙头冲洗就OK，过滤下来的豆渣还可以做菜。网上买的苏北笨黄豆，就是小时候家里种的那种味道，东北那种圆的转基因味道喝不惯。 18684683708 发表于 2023-3-15 23:06
豆浆机自己做的豆浆一点都不好喝，涩涩的
{:5_604:}你可能喝惯“黑科技”加持的豆浆了，现在，半成品、中央厨房出品、带馅的、也都是“科技”含量高的区域
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