不锈钢炒锅不能买430的
以前只知道超市餐具很多用430不锈钢，缺点是不耐腐蚀。而我买了个430的炒锅，用了一年半就这样了，锅底全是腐蚀的小坑，估计再用个一年半年的就会漏了吧假货吧？ 现在有种氮化铁锅，听说不错，有用过的大神没有？ 钛 锅
挺好用 买304或316不锈钢的 这锅底颜色看着不像金属 到底是430还是304？ 其实不锈钢都是对盐比较敏感，在盐的作用下会发生电化学反应导致不锈钢被腐蚀，不锈钢制品在生产过程中，一般需要经过轧延、冲片、拉伸等工艺，使金属表面形成很多细微的毛细孔，因此不锈钢表面附着酸、碱、盐（如碱水、石灰等）时，很容易引起局部腐蚀，因为盐水会使不锈钢生锈，贴别是煮、炒时会加剧反应过程。 这个不是凭感觉说都是不锈钢了，怎么可能被腐蚀成这样啊{:5_589:} 430含Cr（铬）16~18%，含Ni（镍）≤0.6%
304含Cr（铬）18~20%，含Ni（镍）8~11%
区别就在镍上面，镍高度抗腐蚀 不锈钢传热不好，炒菜容易糊锅 我家有个老式的不锈铁锅，可能就是430的，用了20年去年把手坏了才扔。锅很薄，也是这样坑坑洼洼的，平常主要用来料菜，或者加篦子蒸海蛎子等，炒菜不好用。炒菜还是铁锅（铸铁锅或厚的熟铁锅）好用。上面有人说钛锅，我看评价说是导热慢还粘锅。
钛锅粘锅是很难避免的，至少我的钛锅经常粘锅，但是号称是健康金属，那就用吧{:5_589:} 几年前买的双立人不锈钢锅，电磁炉用，没涂层，平常没爆炒，不怎么粘锅，关键是好清洗，钢丝球随意刷。
这腐蚀掉的重金属都吃进肚子里了http://www.shoudian.org//mobcent//app/data/phiz/default/21.png
还是喜欢用铁锅,而且是厚底的铁锅. 我喜欢用生铁锅,30-60元，便宜又卫生，别擦得太干净，可以用很多年。 京东上的康巴赫有人用过没？据说不错，不粘锅。 zxjses 发表于 2022-1-4 22:32
京东上的康巴赫有人用过没？据说不错，不粘锅。
反正贵的都是收智商税的
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