xxpp312 发表于 2020-9-10 10:36

今天买了个锅

家里会经常用剪锅，就是那种平底的，新的时候好用，但用一段时间后涂层磨损了就粘了。
基本上只能用1年多点，不到2年的样子。
昨天下单了一个“中西合壁”的精华，平底铸铁锅，不知好不好用。

ccyygg1 发表于 2020-9-10 10:55

正愁怎么换掉不粘锅的电饭煲。。。 看了电影 黑水 之后很纠结！

lily2350660 发表于 2020-9-10 17:42

一样要用油养，不能用洗涤剂，下次试下特福的不粘锅吧，特别是第三代涂层

yayuwei 发表于 2020-9-10 18:10

铸铁锅好用，就是打理起来麻烦。

qdliuji 发表于 2020-9-10 18:18

五层压铸304不锈钢锅可以物理不粘，但使用有要求，必须中小火预热4-6分钟，油温不能太高否则变色。我煎海蛎子肉用304不锈钢5层压铸的口感最好。

wjsaaa 发表于 2020-9-10 19:27

不粘锅本身就是消耗品，想一辈子用铁锅

daala 发表于 2020-9-11 11:39

有害的涂层是特富龙，主要污染是生产过程，或者特富龙本身不达标，使用中有可能对人体危害是温度过高，超出特富龙耐温，还有就是老化磨损。要好的涂层可以上WMF的陶瓷（这个其实也粘锅），或者WOLL的人造钻石，不过也一样不耐用的，也是一年多，贵的会用得久一点。-------------------------------------最省钱的办法，手动不粘，刀三火五吃一生，火候功夫到了，白铁锅一口，最考炒手的干炒牛河都一点不粘{:5_625:}

xxpp312 发表于 2020-9-11 11:52

今天铁锅到手，先研究一下开锅。
用肥肉好还是用花生油好。
如果用肥肉，是用哪一个地方的养的肥猪肉好。{:5_589:}

TEMS 发表于 2020-9-11 12:02

以为买了卫星机{:5_579:}

hkk603 发表于 2020-9-11 12:31

以前都是普通铁锅，价格合理，现在各种高科技概念锅出来了。

xxpp312 发表于 2020-9-11 15:18

TEMS 发表于 2020-9-11 12:02
以为买了卫星机

那种锅在城市里用不了，信号都没有。

TEMS 发表于 2020-9-11 18:18

xxpp312 发表于 2020-9-11 15:18
那种锅在城市里用不了，信号都没有。

卫星信号怎么屏蔽？
我们这有些人还在用？

zphufo 发表于 2020-9-12 11:49

普通的生铁锅就行。20多元一个。用三二年就够本了。

dqp05 发表于 2020-9-12 12:05

hkk603 发表于 2020-9-11 12:31
以前都是普通铁锅，价格合理，现在各种高科技概念锅出来了。

关键是有人信

爽神兄弟 发表于 2020-9-13 15:26

以为是可以甩的锅

kinjiyou 发表于 2020-9-13 20:47

中西合璧。。。就是老外古时候用的东西。。。和国内大黑锅一样没技巧的话一样粘，牛排什么比较合适。。。

涂层锅图层没掉，理论上抛光一下能恢复的，脱落了就不行了。。。

T8468 发表于 2020-9-13 21:07

注意为了健康直接用品牌的铸铁锅,粘是煮食方法不对,不要大油大香,健康最好

jyspeter 发表于 2020-9-13 21:44

yayuwei 发表于 2020-9-10 18:10 static/image/common/back.gif
铸铁锅好用，就是打理起来麻烦。

太重了

yzc 发表于 2020-9-14 09:13

爱格真空锅，32cm的49元，节能环保少粘锅，没有涂层。不过最好更换下金属阀！

yzc 发表于 2020-9-14 09:28

开锅很重要。我是先用白醋将锅内擦洗净以后，开大火将锅内全部烤成蓝色，再用食用油（猪油或者豆油）炼锅即可！
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