煎牛排的铸铁锅有什么推荐的嘛？之前用不粘平底锅不好
平底不沾锅煎牛排不好，没几次涂层就脱落了，据说是煎牛排的温度过高导致的。我在马云家看到很多产地是河北的所谓铸铁平底牛排锅，大概40多元，不知道这些好不好？担心重金属超标。论坛里有人用过类似的吗？或者有什么值得介绍的？我买的这个 买LODGE，比较安全 国内弄不好用的废桶窨井盖废铁。23.5CM正好，再大太重了。 不要下面条纹的，不然这锅没法弄其他菜了。 再买个小的16.5煎荷包蛋超爽，也能煎150g以内西冷 或者200g 眼肉。 以前的铸铁平底锅就可以，现在要买品牌的，怕废铁做的成分复杂。我用的煎锅是那种五层复合底一体压制的不锈钢锅，中小火空锅预热4、5分钟倒入油，油开始有波纹了入锅煎，全程中小火，煎海蛎子肉非常好。
看来大家是吃货啊 太小的锅不好用，油容易溅到外面。我煎牛排一直就用普通的炒菜锅，火千万别大了，尽量小，稍勤快点翻面。 我煎牛排一直用平底锅，蛮好用的 mdes74 发表于 2020-4-19 18:54
买LODGE，比较安全 国内弄不好用的废桶窨井盖废铁。23.5CM正好，再大太重了。 不要下面条纹的，不然这锅 ...
有点贵，京东上要400多元，还没货
现在用的是不粘锅平底锅，由于我喜欢大火煎牛排，所以对涂层不友好，有脱落的迹象，导致也开始粘锅了 本帖最后由 mdes74 于 2020-4-19 21:48 编辑
popoball 发表于 2020-4-19 21:39
有点贵，上要400多元，还没货
我京东228买的。 淘宝看看一样的 16.5的淘宝买的
mdes74 发表于 2020-4-19 21:46
我京东228买的。 淘宝看看一样的 16.5的淘宝买的
谢谢老哥
zhangweiozw 发表于 2020-4-19 21:34
太小的锅不好用，油容易溅到外面。我煎牛排一直就用普通的炒菜锅，火千万别大了，尽量小，稍勤快点翻面。 ...
你这个不是煎牛排，炒牛肉{:5_620:}
mdes74 发表于 2020-4-19 21:55
你这个不是煎牛排，炒牛肉
告诉牛排这就是煎牛排的锅就行，反正都是铸铁锅，它认不出来{:5_620:}
洛极200多的价格
我买了个京东合作的，佳佰，26cm单耳带柄无盖，100块，特别重，媳妇拿不动。。
搞牛排就要大火高温啊，一般的涂层不粘锅不行
lodge不错，要买28cm的，上次我买的是21cm的，不方便，油老是到处喷
买个电饼铛吧。100出头。温度控制得很好。也是不沾涂层的。
LJun 发表于 2020-4-19 23:30
洛极200多的价格
我买了个京东合作的，佳佰，26cm单耳带柄无盖，100块，特别重，媳妇拿不动。。
我刚下单一个26cm的，哈哈。
LJun 发表于 2020-4-19 23:30
洛极200多的价格
我买了个京东合作的，佳佰，26cm单耳带柄无盖，100块，特别重，媳妇拿不动。。
今天秒杀79元，不过我是想买带有横条的那种，这个是完全平底 yanjunm 发表于 2020-4-20 10:15
我刚下单一个26cm的，哈哈。
今天79元 coolcxm 发表于 2020-4-20 08:23
买个电饼铛吧。100出头。温度控制得很好。也是不沾涂层的。
家里有，只用了一次就闲置了
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