phoenixnc 发表于 2019-4-8 09:38

菜刀有什么好的推荐

菜刀有什么好的推荐，老妈看上了某宝上的几十块的日本菜刀，感觉是假的。有研究的坛友推荐下好用不贵的菜刀吧，100左右的，国产进口都无所谓。

寒冰炫 发表于 2019-4-8 09:42

本帖最后由 寒冰炫 于 2019-4-8 09:43 编辑

https://item.taobao.com/item.htm?id=540305995098
这个好评.好磨.也很快.
缺点是别砍骨头,容易崩刀口.
这种薄片刀就是切菜切肉用的.

duyes 发表于 2019-4-8 09:54

看你拿菜刀干啥了，一般薄的切菜，厚重的砍刀剁骨头。
薄的我以前在双立人做活动买了一把，厚的就是狗东随便买的张麻子的

lxm5011 发表于 2019-4-8 09:58

菜刀好坏应该去问厨师黑社会老大或GA，普通人估计没几个真知道。

suzhg 发表于 2019-4-8 10:09

邓家刀,9cr   ,切菜,切肉

lylnk 发表于 2019-4-8 10:16

日式的可以考虑拓牌，国产的。

zzjb 发表于 2019-4-8 10:18

不砍骨头的话，国产的几十块不锈钢刀随便用用，砍骨要买专用的

qy100188 发表于 2019-4-8 10:22

买块好点的磨刀石，再练一练磨刀技术，什么刀都很好用

PBX2 发表于 2019-4-8 10:43

十八子，张小泉。

lkd864 发表于 2019-4-8 10:51

suzhg 发表于 2019-4-8 10:09
邓家刀,9cr   ,切菜,切肉

这款不建议买，我买过，很容易黏食材

cqwzzz 发表于 2019-4-8 11:00

使用本地传统手法菜刀，浑身挂满碳纹，钢质坚硬，手指一弹哐哐哐响，民国以来的工艺，好得不得了。

私下认为工业级的刀，就是外观好看而已。

kimimh 发表于 2019-4-8 11:02

菜刀靠磨 好点的就是少磨点 一些厨师的菜刀都只是二三十块钱买的

starsword 发表于 2019-4-8 11:03

十八子的就不错了

颟顸堂主 发表于 2019-4-8 11:07

十八子，磨刀也很关键

华电人 发表于 2019-4-8 11:16

明霸，不锈钢夹钢刀。搜店铺“明霸铁匠铺”。便宜好用，锋利好磨。不过中间的钢是碳钢，注意要擦干，要不然会有点锈。

tt077081577 发表于 2019-4-8 11:21

拜格的可以便宜隔壁以前领券好像20左右挺好用的，上面的坛友也说了磨刀也很关键的好刀只是磨刀周期相对长一些而已

天涯一匹狼 发表于 2019-4-8 11:32

买家给差评了？{:5_625:}

coinage555 发表于 2019-4-8 12:00

dqp05 发表于 2019-4-8 12:01

十八子，老牌子

bingyang 发表于 2019-4-8 12:16

永辉超市做活动买的拉哥帝尼的刀很不错，切刀79好像，砍刀99
页: [1] 2 3 4 5
查看完整版本: 菜刀有什么好的推荐